Passeggiate e assaggiate le specialità di Cannes al mercato di Forville

Il mercato provenzale di Forville, alle spalle del vecchio porto di Cannes, attira tutto l'anno folle di turisti e di abitanti del luogo, che si mescolano allegramente nelle strade della città vecchia. Aperto tutti i giorni durante i mesi estivi, il mercato è pieno di prodotti alimentari tipici provenzali, oltre che di oggetti e mobili raccolti dagli antiquari.

È un luogo ideale per scoprire o riscoprire i prodotti tipici di Cannes e della Provenza, tra cui i calissons di Aix, la lavanda dell'Haut Var, i meloni di Cavaillon e i tartufi di Carpentras, se sono di stagione.

Nelle Halles de Forville regnano il buon umore e la gioia di vivere. Venite a curiosare tra le colorate bancarelle, ad assaggiare i prodotti di stagione e a chiacchierare con i produttori locali.

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La storia dei mercati provenzali: una tradizione secolare

I mercati provenzali esistono da quando le popolazioni hanno iniziato a colonizzare le terre del sud della Francia e rappresentano un vero e proprio evento nella vita di un comune, un luogo di incontro e di condivisione, nel rispetto della tradizione provenzale.

In origine, era l'unico modo per le popolazioni locali di rifornirsi di frutta, verdura, pane, carne e pesce; gli abitanti dell'Haut Var, ad esempio, si affidavano ai pescatori della costa perché venissero a vendere i loro prodotti al mercato. Alcuni mercati risalgono al Medioevo. All'epoca, questi luoghi erano l'unico modo per tenersi aggiornati sulle ultime novità.

Cannes nel cuore di Forville Cannes
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Cannes nel cuore di Forville

Il Cannes au coeur de forville offre sistemazioni con connessione Wi-Fi gratuita a Cannes, a 450 metri dalla spiaggia di Midi, a 600 metri dalla spiaggia del Palais des Festivals e a 800 metri dalla spiaggia della Croisette.
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Al mercato Forville di Cannes troverete prodotti locali e di stagione.

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Al mercato della Forville di Cannes si possono trovare prodotti locali e di stagione.

Oggi, nonostante l'evoluzione dei canali di vendita, i mercati sono rimasti una tradizione in Provenza. In alcune città, come Cannes, il mercato è così grande e vario che gli abitanti non hanno quasi bisogno di andare al supermercato.

I mercati fanno parte di un'economia locale e circolare. Consentono agli agricoltori di vendere direttamente i loro prodotti e ai consumatori di scoprire da dove proviene il loro cibo.

I produttori locali vendono qui i loro prodotti.

- © Irina Wilhauk / Shutterstock

Il turismo in Costa Azzurra e i mercati della Provenza

Nel XX secolo, la Provenza ha conosciuto un'ondata di turismo intenso. Oggi, alcuni mercati del sud della Francia sono vivi solo durante la stagione estiva, grazie ai turisti.

© Antonio Gravante / Shutterstock

Cosa si può trovare al mercato di Forville?

Il mercato del centro di Cannes è ricco di piatti tradizionali che dovete assolutamente provare durante il vostro soggiorno a Cannes, alcuni dei quali sono tipici della zona, mentre altri provengono dai comuni circostanti.

La pesca del giorno

Cannes era in origine un villaggio di pescatori del Mediterraneo. Ogni mattina all'alba, i pescatori di Cannes partono lungo la costa. Tornano poi a vendere il pesce al mercato di Forville.

I pesci più popolari sono i cosiddetti pesci di scoglio, più precisamente pesci come scorfani, capponi, spigole, orate, dentici, pesci spada e triglie.

Il pesce più conosciuto a Cannes è la pelamide. Si trova proprio tra le isole Lérins e la costa, nella baia di Cannes. Semplicemente delizioso.

Gli chef rielaborano il menu in base al pescato locale.

- © barmalini / Shutterstock

I migliori ristoranti di pesce a Cannes

Per assaggiare il pescato del giorno, vi consigliamo di trovare un tavolo in uno di questi ristoranti.

Fortunato

Eccellente ristorante di pesce e frutti di mare che serve anche ottimi tagli di carne.

Informazioni pratiche

📍 Indirizzo: 5 Rue du Dr Pierre Gazagnaire, 06400 Cannes

⏰ O rari di apertura: lunedì e martedì, dalle 19.00 alle 22.30; da mercoledì a domenica, da mezzogiorno alle 14.00, poi dalle 19.00 alle 22.30.

🍴 Fred l'Ecailler

Sulla Pointe de la Croisette, Fred l'Ecailler offre un menu ricco e colorato che si evolve con il pescato locale.

📍 Indirizzo: 12 Pl. de l'Étang, 06400 Cannes

⏰Orari: da mezzogiorno alle 14.30 e dalle 19.00 alle 22.30, tutti i giorni tranne il lunedì.

🍴 L'ostrea

Sulla strada per il Fréjus, questo ristorante di pesce imperdibile offre ottimi cestini di pesce.

Informazioni pratiche

📍 Indirizzo: 971 Av. de Fréjus, 06210 Mandelieu-la-Napoule

⏰ O rari di apertura: dalle 9 alle 20, tutti i giorni.

Antipasti: tapas provenzali

Olive condite, pomodori secchi, lupini o ancora anchoïade, questa è la bancarella più tradizionale della Provenza. La troverete in ogni mercato del sud della Francia. Gli antipasti possono essere condivisi come aperitivo o come parte di un picnic, con i piedi nel Mar Mediterraneo o durante un'escursione nell'entroterra.

© Isabella Pfenninger / Shutterstock

Socca: ceci e fuoco a legna

Qui è conosciuta come "socca'nnes". Tipicamente provenzale, è una torta di farina di ceci cotta su una piastra di rame in un forno a rulli. Il venditore va di mercato in mercato a vendere la socca, che cosparge di cumino appena esce dal forno: una delizia!

La socca è stata ribattezzata "socca'nnes".

- © Francesco Bonino / Shutterstock

Lerina: il liquore religioso

Questo liquore, specialità dei monaci dell'Abbazia di Lérins sull'isola di Saint-Honorat, è prodotto con 44 piante. Tradizione da secoli, questo liquore sublima i sapori delle erbe della regione del Var.

I monaci dell'Abbazia di Lérins producono vino e liquori.

- © Giovanni callea / Shutterstock

Informazioni pratiche

⏰ O rari e giorni di apertura:

Dal 1° settembre al 30 giugno: mar - ven: 7.30 - 12.30 sab e dom: 7.30 - 13.00

Dal 1° luglio al 31 agosto: lunedì - domenica: 7.30 - 13.30

Il mercato delle pulci si svolge ogni lunedì dalle 7.00 alle 17.30.

👉 Perché andare al mercato di Forville?

Oltre a essere uno dei principali simboli della cultura provenzale, il mercato è un luogo meraviglioso per trovare souvenir da portare con sé durante le vacanze o per preparare un picnic per la giornata.

I mercati della Provenza sono coloratissimi.

- © Nikolay Dimitrov - ecobo / Shutterstock

Quanto tempo devo rimanere?

Si consiglia di fermarsi al mercato tra i 30 minuti e 1 ora.

Livello dei prezzi

Rispetto al costo della città, il mercato di Forville è molto ragionevole e troverete prodotti di qualità migliore rispetto ai supermercati.

di Emma Sansone
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