Hokkaido, in Giappone: cosa mangiare con meno di 10 euro

Il ramen è forse il piatto più caratteristico della cucina giapponese e quello che, insieme al sushi, puoi trovare più facilmente nel nostro paese. Il piatto prevede spaghetti fatti a mano in un brodo di carne o pesce insaporito con dell’alga kombu, sardine essiccate, cipolle, ma in giappone ci sono varianti in ogni regione. Nella città di Sapporo, ad esempio, il ramen è preparato a base di zuppa di miso, carne di maiale e germogli di fagioli.

Gustosissimi spiedini di pollo, gli Yakitori sono un altro must nei menù dei ristoranti giapponesi. Ce ne sono diverse varianti ed alcuni prevedono anche maiale, tofu o asparagi. Nella città di Bibai, ad esempio, vengono fatti con frattaglie di cuore e fegato mentre nella città di Muronan c’è una variante con pezzi di maiale accompagnati da una deliziosa salsina.

Spoiler! In Giappone non esiste solo il sushi, soprattutto nell’isola di Hokkaido. Il pesce grigliato è facilmente reperibile nei menù dei ristoranti e servito con gustose salse o semplicemente con salsa di soia. In particolare vi consigliamo di assaggiare il granchio Kegani, dalla polpa deliziosa e succulenta o lo sgombro del mare di Okhotsk, dal gusto delicato servito con salsa di soia o limone. Questi pesci grigliati sono spesso accompagni da ciotole di riso.

Se il Sapporo Summer Festival non vi dice nulla, è bene che sappiate che è uno dei festival della birra più importanti del Giappone. La birra in Giappone è un vero e proprio status symbol soprattutto nella città di Sapporo dove viene prodotta l’omonima birra ma non è tutto, a parte un festival dedicato solo a questa bevanda, esistono anche musei ed un parco dove poter gustare la birra appena prodotta.