Il Cours Mirabeau è la strada più conosciuta di Aix-en-Provence. Non c'è bisogno di cercarla, è impossibile non notarla! Ampio e alberato, fu costruito nel XVII secolo per consentire alle carrozze di attraversare la città. Oggi è costellata di ristoranti, piccoli negozi provenzali epalazzi, il più antico dei quali è stato costruito contemporaneamente al Cours stesso.
