Scoprire la cultura berbera

La storia dei Berberi è vasta e ricca. Le origini esatte del popolo berbero restano tuttora un mistero! Una cosa è certa: i Berberi sono citati in antichi testi dell'Impero Romano e dei Fenici. Inoltre, la storia ci insegna che i Berberi si sono radicati in Nord Africa ed erano presenti in Marocco molto prima dell'arabizzazione e dell'islamizzazione del Paese.

In realtà, il termine "berbero" si riferisce a diversi gruppi etnici eterogenei che hanno molte pratiche simili in termini di cultura o politica, ad esempio. I berberi, tuttavia, preferiscono il termine "Amazigh", che significa "Uomo libero" ed è perfettamente adatto a descrivere questo popolo nomade che vive sulle montagne o nel deserto.

In Marocco ci sono così tante tribù berbere che è impossibile nominarle tutte, ma alcune grandi dinastie berbere hanno lasciato il segno, come la tribù berbera dell'Alto Atlante. In effetti, i berberi rappresentano circa il 65% della popolazione marocchina! Tuttavia, il berbero è stato riconosciuto come lingua ufficiale nella Costituzione solo nel 2011.

Da allora, la bandiera berbera è visibile ovunque in Marocco, così come la sua lingua, il Tifinagh, che si trova sui cartelli stradali. La bandiera berbera è composta da quattro colori: blu (il mare), verde (le montagne), giallo (il deserto) e rosso, che rappresenta il sangue del popolo amazigh.

La cultura del popolo berbero in Marocco si distingue soprattutto per il suo legame incrollabile con la terra, il suo rapporto con il sacro, la sua cordialità e ospitalità e il suo forte senso della comunità.

Alcune tradizioni berbere sono ancora molto vive in Marocco e sono particolarmente visibili in occasioni speciali come matrimoni, nascite e feste religiose. Ma se non avete la fortuna di assistere a una cerimonia, potete scoprirle anche nella vita di tutti i giorni. Tra le tradizioni che persistono ci sono l'abbigliamento tradizionale, il trucco all'henné o allo zafferano, i canti e la musica tradizionali, i moussem (feste regionali) e, naturalmente, l'artigianato.

L'artigianato berbero svolge un ruolo importante nella vita dei berberi, il cui know-how ancestrale è riconosciuto in tutto il Paese. Durante il vostro viaggio in Marocco, avrete molte occasioni per ammirare e acquistare superbi prodotti artigianali. Vasellame, ceramiche, tessitura della lana, lavorazione del metallo e dell'argento per realizzare magnifici gioielli berberi, sublimi tappeti berberi e molti altri oggetti. Non dimenticate quindi di mettere da parte un po' di spazio in valigia!

È difficile immaginare un viaggio in Marocco senza assaggiare la cucina berbera. Le specialità culinarie delle tribù amazigh sono al centro delle tradizioni e della vita quotidiana del Marocco, sia nelle grandi città come Marrakech che nei piccoli villaggi isolati delle montagne dell'Atlante.

Attenzione a non confondere la cucina berbera con quella marocchina! La cucina berbera è la cucina tradizionale ancestrale del Nord Africa. La cucina marocchina, invece, comprende ovviamente piatti berberi, ma anche piatti con influenze arabe ed ebraiche.

A differenza di molte cucine del mondo, che combinano diverse influenze nei loro piatti, la cucina berbera è rimasta autentica al 100% e non ha tratto ispirazione da nessun'altra comunità. Ciò si spiega con lo stile di vita dei Berberi, un popolo nomade che viveva in regioni isolate e di difficile accesso. La cucina berbera è nata dalle loro ricette, utilizzando gli ingredienti che potevano trovare e coltivare.

La cucina berbera è quindi piuttosto modesta. Comprende pani e dolci come l'agrhoum, il couscous, il tajine, l'harira (una zuppa tradizionale berbera), nonché il famoso tè alla menta, noto anche come "whisky berbero"!