Avete mai assaggiato una birra nell'antico birrificio Stiegl di Salisburbo?

Dalla fondazione del birrificio nel 1492, la birra Stiegl-Märzen si è affermata come una bevanda popolare molto apprezzata dagli austriaci. Originariamente situato nel centro di Salisburgo, lo stabilimento di imbottigliamento si trasferì nel quartiere Maxglan di Salisburgo, più lontano, nel XIX secolo.

L'azienda è gestita dalla famiglia Kiener da 120 anni ed è rinomata per la sua esperienza. I birrai si impegnano a utilizzare ingredienti regionali di alta qualità e sostenibili. Ad esempio, la Stiegl-Märzen contiene acqua di sorgente pura e non trattata proveniente da un pozzo nelle profondità dell'Untersberg.

Stiegl vi invita a visitare il museo interattivo del birrificio (stiegl- Brauwelt), che si estende su 5.000 m². Durante questo interessante tour, imparerete a conoscere il processo di produzione della birra e avrete la possibilità di vedere le installazioni industriali locali. Scoprirete anche come funziona il processo di fermentazione e una serie di aneddoti culturali su questa bevanda. Sapevate, ad esempio, che Mozart amava la Stiegl?

Nell'enorme e moderno birrificio si può assistere al riempimento di 90.000 bottiglie ogni ora. Si consiglia di partecipare alla visita guidata, che è più completa dell'audioguida. Alla fine del tour, una degustazione di birra e pretzel è inclusa nel prezzo del biglietto.

Da diversi anni la birreria Stiegl dispone di un rinomato ristorante, lo Stiegl-Keller. La sua terrazza, che offre una vista mozzafiato sulla vecchia Salisburgo, è un innegabile successo, per cui vi consigliamo di prenotare. I piatti serviti, economici e gustosi, sono tratti dalla tradizione austriaca: Wiener Schnitzel, arrosto di maiale croccante, pollo fritto o Salzburger Nockerl. Lo chef Alex Nagy attribuisce sempre grande importanza alla qualità dei prodotti, che provengono da produttori regionali.

Il menu consigliato presenta piatti con eccellenti prodotti di stagione (asparagi, aglio selvatico, rabarbaro, fragole e funghi finferli). Lo Stiegl-Keller offre anche una gamma completa di birre dei birrifici privati Stiegl e Wildshut.

Chi vuole semplicemente godersi un aperitivo può farlo anche nel bar "Stieglitz", situato nell'ex sala macchine. Qui è possibile degustare e acquistare specialità di birra nazionali e internazionali, oltre a cocktail unici a base di birra.