Incontro con i produttori locali al mercato di Cassis

Cassis è un piccolo villaggio di pescatori. I pionieri del mercato sono stati i pescatori che, come ancora oggi, vendono il pescato del giorno. Poi c'erano i cestai, che vendevano ai pescatori le nasse per catturare anguille, buccini e gamberi.

A poco a poco, il mercato si è evoluto, con l'ingresso di produttori di frutta e verdura e di produttori di formaggio. Oggi, il piccolo mercato del porto di pesca è cresciuto fino a comprendere più di 40 commercianti e produttori locali.

👉 Visitate il mercato ogni mercoledì e venerdì in Place Baragnon, Rue Gervais, Place Clemenceau e Rue de l'Arène, dalle 8h30 alle 13h30.

I produttori locali approfittano di questo evento per venire a vendere direttamente la loro frutta e verdura di stagione. Alcuni di essi sono certificati biologici, quindi non esitate a chiedere ai venditori da dove provengono e saranno felici di dirvelo.

In estate troverete colori e sapori tipici del Mediterraneo, come pomodori, zucchine, peperoni e basilico. Il piatto tipico dell'estate nel sud della Francia? Un'insalata di pomodori, mozzarella, basilico e un filo d'olio d'oliva di qualità.

I vini di Cassis hanno la loro Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). La regione si concentra principalmente sui vini bianchi e su alcuni rosé, da gustare sulla terrazza di uno dei ristoranti della città.

Diverse aziende vinicole circondano il villaggio di pescatori, tra cui il Domaine du Bagnol e il Domaine du Paternel. La più nota e famosa è certamente il Clos de Sainte-Magdeleine, una tenuta a due passi dal mare, visitabile durante la stagione estiva.

Sul sito del Clos de Sainte-Magdeleine troverete tutte le informazioni necessarie per organizzare una degustazione di vini.

Numerosi produttori di formaggio sono presenti al mercato di Cassis per offrire degustazioni delle loro ultime creazioni.

Tra i formaggi tipici del sud della Francia da non perdere, ci sono :

• Brousse de Rove
• Emmental
• Beaufort
• Chevrotin
• Saint-Marcellin

E molti altri ancora!

Servita come aperitivo in tutti i ristoranti di Cassis, la salumeria è una delle passioni del sud-est della Francia. La Provenza è ricca di specialità di carne secca:

• Jambon Secca d'Entrevaux: prosciutto essiccato di origine bovina
• Moutounesso: prosciutto di agnello
• Porchetta nizzarda
• Salsicce di Arles

I commercianti di specialità gastronomiche si trovano al mercato di Cassis. Non esitate ad assaggiare prima di acquistare!

I biscotti sono una tradizione provenzale molto antica. Spesso regalati per le feste, questi biscotti sono divini. Al mercato di Cassis troverete molti venditori di biscotti.

Alcuni dei più noti e deliziosi sono le navettes ai fiori d'arancio e le cujuelles all'anice.

Marsiglia è famosa per il suo sapone artigianale. Cassis ha infatti ereditato parte di questo prestigio. Al mercato di Cassis o nelle stradine del centro, troverete alcuni dei più noti commercianti di sapone artigianale.

Il banco degli antipasti è un classico dei mercati provenzali. A Cassis è possibile acquistare olive con acciughe, pomodori secchi, diversi tipi di pesto o sardine sott'olio per i vostri picnic, ad esempio.

Naturalmente, il mercato di Cassis ha mantenuto la sua tradizione e i pescatori arrivano presto al mercato per vendere il pescato del giorno. Che si tratti di scorfani, gamberi, buccini, gamberi di fiume o triglie, ce n'è per tutti i gusti.

Se non siete abbastanza mattinieri per incontrare i pescatori, potete sempre assaggiare i loro prodotti nei ristoranti del centro!

Il mercato ha anche una sezione dedicata all'abbigliamento e alla decorazione della casa. È possibile acquistare occhiali da sole, teli da mare, decorazioni provenzali, ecc.