Aperitivo milanese, provatelo e ve ne innamorerete

Aperitivo deriva dalla parola latina "apérivus", che significa "aprire". Ed era proprio questo lo scopo degli alcolici amari serviti prima dei pasti nell'antica Roma. Ancora oggi le principali bevande consumate prima dei pasti hanno un retrogusto amaro, ma oggi sappiamo che non è un caso, bensì un modo per stuzzicare l'appetito in vista del menu della serata.

L'antenato dell'aperitivo così come lo conosciamo nasce a Torino, dove un negoziante ebbe la brillante idea di produrre un vino aromatizzato che sarebbe poi diventato molto popolare: il Vermouth. Da allora, la tradizione si è diffusa dalle strade di Torino alla vicina Lombardia, inondando tutta l'Italia. Altri creatori hanno raccolto il testimone e creato altre ricette, come il Campari, anch'esso molto popolare come aperitivo. Questa usanza si è diffusa in tutta Europa e ben oltre, prima di radicarsi in tutto lo stivale mediterraneo. Oggi è molto più di una tradizione, è uno stile di vita.

È a Milano che la cultura dell'aperitivo ha attecchito e la città è diventata la capitale italiana dell'aperitivo. A partire dagli anni 2000, l'Happy Hour è arrivato nel Regno Unito e ha fatto concorrenza al suo cugino milanese offrendo tariffe preferenziali sulle bevande per alcune ore. I bar di Milano si sono adattati a questa nuova tendenza, applicando prezzi fissi per i cocktail e offrendo un buffet a volontà. Nasce l'aperitivo come lo conosciamo oggi. Molto più che semplici noccioline, i tavoli erano pieni di pizze, piatti di salumi, taglieri di formaggi e le tipiche grandi olive verdi. Una festa in anticipo sui tempi!

Un menu per tutti i gusti

Per gli intenditori non c'è bisogno di presentare i famosi cocktail colorati che, a seconda del liquore, possono assumere diverse sfumature. Lo Spritz servito con l'Aperol, originario di Venezia ma ormai pienamente integrato a Milano, assume un aspetto aranciato mentre il suo fratello Campari, più intenso e quindi leggermente più amaro, conferisce un tono rosso alla ricetta.

Più leggero, fruttato e con le bollicine, preferiamo un delizioso bicchiere di Prosecco, simile a uno spumante. Se James Bond è uno dei nostri preferiti, l'immancabile Martini con una piccola oliva verde farà al caso nostro.

Senza dimenticare l'insostituibile Negroni Sbagliato. Più milanese del Duomo stesso, questa ricetta nasce dall'errore di un barista che versò per sbaglio del gin nel bicchiere, modificando la ricetta tradizionale. Questo incidente ha segnato la storia di questo cocktail, nato nel bar Basso di Milano e tuttora esistente.

Questa usanza, che segna la fine della giornata, non è solo per i cocktail addicted: ci sono altre scelte per soddisfare ogni palato. Per una selezione analcolica, consigliamo un Sanbitter rosso, prodotto nella regione, o un Crodino, che segue le orme del suo primo cugino, lo Spritz, ma in versione analcolica.

Il famoso bar Rita & Cocktails

Indirizzo imperdibile sui canali dell'emblematico quartiere dei Navigli di Milano, Rita & Cocktails vi invita a prendervi il vostro tempo e a godervi i semplici piaceri di un drink e di qualche prelibatezza da condividere con gli amici: la perfetta definizione di ozio. Questo bar è una delle istituzioni del capoluogo lombardo, ma vi consigliamo di arrivare presto, perché il locale è spesso al completo a causa del suo successo. Ma niente panico, perché il locale dispone di un sistema di prenotazione online.

📍 Indirizzo: Via Angelo Fumagalli, 1, 20143 Milano, Italia

⏰Orario: 17.30 - 2 ore

👛 Prezzo: a partire da 8 €

Le autentiche Cantine Isola

Nel cuore della Chinatown milanese, questo posticino è una chicca per i buongustai. Fondato e gestito da un team appassionato, il ristorante continua la tradizione della buona cucina a un prezzo equo. Qui ci si può sedere in terrazza o in un tavolino all'interno, circondati da amici e familiari! È bene scegliere il bancone per gustare uno dei consigli del barman, con una selezione che va dai più semplici ai più preziosi, a seconda dei gusti. Il tutto accompagnato da una tavola ben fornita. Buon appetito!

📍 Indirizzo: Via Paolo Sarpi, 30, 20154 Milano, Italia

⏰Orari di apertura: 10.00 - 22.00

👛 Prezzo: tra 9 e 23 euro

👉 Prenotazione: la casa non accetta prenotazioni

L'iconico Bar Basso

Fondato nel 1947, questo locale serve oltre 500 cocktail diversi, ideali per un aperitivo! Il drink è accompagnato da olive tipiche e piccoli panini serviti dal personale cordiale. Secondo la leggenda locale, questo bar è stato il primo a servire l'aperitivo milanese e anche quello che ha inventato il famoso Negroni di cui vi abbiamo parlato sopra. Ve lo lasciamo vedere di persona!

📍 Indirizzo: Via Plinio, 39, 20133 Milano, Italia

⏰Orario: 9.00 - 1.15

👛 Prezzo: circa 20 €

La vertiginosa terrazza Aperol

Con la sua vista aerea su Piazza Duomo, dominata dal Duomo di Milano, questo bar è talmente bello da far arrossire i suoi vicini. Una volta sistemati sulla terrazza al piano superiore, aperitivo alla mano, è difficile lasciare il locale, che è come una bolla privilegiata nel centro della capitale della moda. Dal bar alla terrazza panoramica, l'intero arredamento è una creazione artistica meticolosamente orchestrata. Proprio quello che ci vuole per trascorrere un momento piacevole alla fine della giornata con il sole che cade sulla famosa spianata di Milano.

📍 Indirizzo: Galleria Vittorio Emanuele II, 20121 Milano, Italia

⏰Orari di apertura: tutti i giorni dalle 11.00 alle 23.00 e il sabato fino all'1.00

👛 Prezzo: circa 18 €