La storia di Alcatraz inizia dopo la partenza dei coloni spagnoli, quando il governo dei giovani Stati Uniti trasforma l'isola in una fortezza. Durante la Guerra Civile, vi stazionarono più di 100 cannoni e 400 soldati. Nel 1909 divenne una prigione militare per disertori di guerra e amerindi "ostili". Nel 1934 cambiò funzione per l'ultima volta e divenne un penitenziario statale, una prigione di massima sicurezza per i criminali più pericolosi.
Lo sapevate? Il nome di Alcatraz risale al periodo della colonizzazione spagnola. Infatti, è così che gli spagnoli chiamavano i numerosi pellicani della baia! Tuttavia, la parola "alcatraz" si riferisce alla sule, un uccello tipico della costa nord-atlantica.