Tolosa: la città dove la vita è rosa

Rosa-rosa al mattino, salmone a pranzo, lampone per l'aperitivo, ocra la sera: questa è la calda atmosfera che regna nei vicoli della Ville Rose. Tolosa ha questo soprannome perché è stata costruita esclusivamente con mattoni di terracotta detti "foraine". Da allora, il rosa si è attaccato alla pelle della città in tutte le sue sfumature.

La Garonna e Tolosa sono la stessa cosa. Questo fiume, capriccioso e maestoso al tempo stesso, è un luogo ideale per passeggiare, oziare e fare picnic sulla riva destra quando il tempo è bello. La riva sinistra e Pont-Neuf sono famosi per l'antico ospedale e la basilica di Saint-Sernin, tutelati dall'UNESCO. Sulla riva sinistra si trovano altri due siti: l'antica torre dell'acqua e gli ex mattatoi, oggi museo d'arte moderna.

Nella Ville Rose non c'è un municipio, ma un maestoso Capitole. Luogo di ritrovo emblematico, la Place du Capitole collega tutte le vivaci vie caratteristiche della città vecchia. Il monumento ospita anche il municipio, un teatro e sale per cerimonie. La facciata neoclassica del Campidoglio è circondata da chiese, palazzi e alberghi.

Attenzione! Non osate chiedere un "pain au chocolat" in una pasticceria durante il vostro soggiorno a Tolosa. Qui non si discute: questo delizioso pasticcino si chiama "chocolatine". Oltre ai suoi dolci sapori, Tolosa sa essere generosa e gourmet. È una delle città francesi più famose per i buongustai. Sfrutta al meglio le sue ricche risorse di pesca, agricoltura e allevamento. I suoi prodotti freschi includono lucci, trote, gamberi di fiume, fagioli, funghi porcini, fragole, meloni, carne di manzo, maiale, ecc.

Sul mercato locale è possibile trovare una pletora di prodotti regionali (magrets, foie gras, confits, salsicce, ecc.). Per quanto riguarda i piatti preparati, la cassoulet è in cima alla classifica gastronomica di Tolosa. Questo piatto è a base di carne di montone o agnello con fagioli bianchi e salsicce - ovviamente di Tolosa!

Città festosa (e non solo durante le partite di rugby), Tolosa offre numerosi bar dove trascorrere una serata in compagnia. Alcuni quartieri sono più vivaci di altri: il quartiere Gabriel Péri - Saint-Aubin, la Place Saint-Pierre - Capitole (situata nel cuore del centro città, questa piazza attira centinaia di tolosani e visitatori), Saint-Cyprien (situato sulla riva sinistra, questo quartiere è popolare tra gli studenti), il quartiere Carmes (situato nel cuore del centro storico della città, questo è il luogo ideale per fare festa).

Forse vi sorprenderà, ma è possibile viaggiare in Giappone rimanendo a Tolosa. Difficile da credere, ma vero. Nel quartiere degli affari Compans-Caffarelli, un giardino sta assumendo un'atmosfera giapponese. Si tratta di un sorprendente giardino zen con un padiglione per il tè, un ponte rosso e un drago, e di un giardino giapponese di 7 ettari. Oltre a ispirarsi ai giardini di Kyoto per un tocco esotico, ospita diverse specie di uccelli, tra cui una fenice.