È un quartiere situato nel centro della città ed è stato dichiarato dall'Unesco Patrimonio dell'Umanità. È composto da molti edifici storici come la chiesa della Compagnia di Gesù, la scuola di Monserrat, l'Università di Cordoba e la Cappella Doméstica.

Ha sede nel centro della città; i lavori per la sua realizzazione durarono circa due secoli e furono eseguiti per mano di architetti francescani e gesuiti. Lo stile con cui fu costruita ricorda palesemente l'architettura coloniale spagnola.

Dove ora sorge questo museo, una volta, vi era il luogo in cui venivano rinchiusi e torturati i clandestini. Alle pareti potrai visionare documenti e fotografie che ricordano quei terribili periodi.

Il Monastero è uno degli esempi lampanti del periodo coloniale spagnolo che la città ha attraversato; all'interno hanno sede un convento carmelitano e un museo d'arte religiosa. Potrai ammirare anche il bellissimo giardino che circonda il monastero sempre curatissimo dai monaci del convento.

È a soli 45 minuti di macchina e non puoi assolutamente perderti questa visita. È il luogo dove Ernesto Guevara visse da giovane prima di diventare uno dei più famosi rivoluzionari del mondo. Oggi la casa ospita un museo dove sono raccolti documenti, manoscritti ed oggetti di vita quotidiana che raccontano la sua vita e la sua storia.