Situata nel cuore dell'Anatolia centrale, la regione della Cappadocia è una delle tappe obbligate di un viaggio in Turchia. La sua configurazione geologica molto particolare è alla base di un paesaggio spettacolare: un rilievo tormentato dall'aspetto quasi lunare, successione di burroni, grotte ed escrescenze.

Tra le curiosità più visitate: i fiabeschi "camini delle fate", coni di basalto coperti di tufo che il vento, la pioggia e la sabbia hanno pazientemente modellato. Questa contrada dalla bellezza atipica ha saputo anche approfittare di un suolo vulcanico molto fertile in cui coltivare la vite.
Cosparsa di case e chiese antiche (valle di Goreme), di affascinanti villaggi rupestri, la regione è talmente piacevole da scoprire che si potrebbe approfittare del leggendario senso di ospitalità dei turchi e degustare alcuni dei migliori vini del paese.