Paesi Baschi, viaggia in una gastronomia da provare

  • Paesi baschi, Spagna
    © iStockphoto.com / Mimadeo
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Paola Kim Simonelli
Paola Kim Simonelli Esperto della destinazione Spagna

Meta di villeggiatura tradizionale dell'alta società, i Paesi Baschi sono una terra che sprigiona storia e cultura da tutti i pori. Assaporare pintxos e vini straordinari, praticare tutti i tipi di sport (surf, ciclismo, trekking, canottaggio, partite di pelota), partecipare agli eventi culturali, entrare in contatto con la natura? qui il ventaglio di possibilità è infinito.

Paesi baschi : le cifre chiave

Superficie : 7234.0 km2

Numero di abitanti : 2193000 abitanti

Fuso orario : nessuno.

  • Paradiso per gli amanti della natura e dello sport.
  • Qui si trovano i migliori cuochi della Spagna.
  • Si mangia bene in qualunque posto.
  • Città e paesi sono privi di turismo di massa.
  • Per visitare alcune zone è necessario attraversare i valichi di montagna.
  • Il delicato clima politico e la tensione indotta dal nazionalismo radicale.

Paesi baschi  : cosa visitare ?

I paesaggi

  • Le valli dell'Euskadi , Le valli dei Paesi Baschi spagnoli , Spagna
    Le valli dell'Euskadi
  • Il bosco incantato , La foresta incantata , Spagna
    Il bosco incantato
  • Le montagne dei Paesi Baschi , Spagna
    Le montagne dei Paesi Baschi
  • Rioja Alavesa , Spagna
    Rioja Alavesa
  • Le saline di Añana , Spagna
    Le saline di Añana
  • I bacini di Ullíbarri-Gamboa e Urrugana , Spagna
    I bacini di Ullíbarri-Gamboa e Urrugana
  • I bacini di Ullíbarri-Gamboa e Urrugana , Spagna

Le rive

  • Fuenterrabía , Spagna
    Fuenterrabía
  • La Concha , Spagna
    La Concha
  • La spiaggia di Zarautz , Spagna
    La spiaggia di Zarautz
  • Ondarroa , Spagna
    Ondarroa
  • Mundaka , Spagna
    Mundaka
  • Bakio , Spagna
    Bakio
  • Bakio , Spagna

La fauna e la flora

  • Parco Naturale di Valdegovia , Il rifugio dei rapaci , Spagna
    Parco Naturale di Valdegovia
  • La riserva naturale di Urdaibai, La fauna e la flora, Paesi baschi
    La riserva naturale di Urdaibai
  • Aquila minore (Hieraatus pennatus), Il parco natuale di Izki, La fauna e la flora, Paesi baschi
    Il parco natuale di Izki
  • Scogli a San Juan de Gaztelugatxe, Gaztelugatxe, La fauna e la flora, Paesi baschi
    Gaztelugatxe
  • Il parco natuale di Aralar , Spagna
    Il parco natuale di Aralar
  • Il parco natuale di Aralar , Spagna

Le arti e la cultura

  • La sala della Vetrata, Casa de Juntas de Guernica, Le arti e la cultura, Paesi baschi
    Casa de Juntas de Guernica
  • Il Museo Guggenheim di Bilbao, Guggenheim di Bilbao, Le arti e la cultura, Paesi baschi
    Guggenheim di Bilbao
  • Murena comune (Muraena helena), L'Aquario di San Sebastián, Le arti e la cultura, Paesi baschi
    L'Aquario di San Sebastián
  • Museo Chillida-Leku , Spagna
    Museo Chillida-Leku
  • , Il museo San Telmo, Le arti e la cultura, Paesi baschi
    Il museo San Telmo
  • , Palais de Miramar, Le arti e la cultura, Paesi baschi
    Palais de Miramar
  • Il Palazzo di Miramar , Spagna
    Il Palazzo di Miramar
  • L'arte rupestre , Spagna
    L'arte rupestre
  • L'arte rupestre , Spagna

Paesi baschi : quali souvenir comprare ?

C'è un'ampia scelta e diversità di prodotti da acquistare, come gli oggetti di antiquariato nei tre capoluoghi, od oggetti dell'artigianato tradizionale locale. Numerosi sono i prodotti gastronomici di alta qualità, come quelli di origine protetta marchiati con la K di Kalitatea. Troverete inoltre i formaggi di Idiazábal, gli insaccati, i dolci tipici (vasquitos, neskitas, i tostones ripieni di Bergara, le tejas di Tolosa o le canutillas di Bilbao). In genere, gli orari degli esercizi vanno dalle 9:00 alle 13:30 e dalle 16:00 alle 20:00. Molti negozi sono aperti di sabato. Per quanto riguarda le mance, esse sono incluse in tutti i prezzi e le fatture, per cui non sono considerate obbligatorie.

Paesi baschi : cosa mangiare ?

I Paesi Baschi sono famosi in tutto il mondo per la qualità della loro cucina tradizionale e per la fantasia della nouvelle cuisine. Il pesce fresco e le carni sono i piatti più comuni. Preparati alla brace o con salse di diverso tipo, sono in genere accompagnati da legumi, verdure ed insalate. E per concludere i pasti non possono mancare dessert caserecci, dolci, latticini e formaggi. Il vino di Rioja Alavesa è considerato uno dei migliori al mondo. Altre bevande tradizionali sono il sidro ed il txacoli.

Paesi baschi : consigli di viaggio

Se si viaggia in auto verso i Paesi Baschi, qualunque angolo della magnifica natura basca è accessibile, dalle coste ai monti passando per i boschi. Si mangia di lusso in qualsiasi posto di qualunque provincia dell'Euskadi, che si tratti di una trattoria o di un grande ristorante. La cosa più divertente e tipica è andare alla ricerca di pintxos, degustare questi piatti appetitosi - sempre cucinati in giornata - che sono in bella mostra in tutti i bar e in tutte le trattorie della regione. Carne, pesce, legumi, verdure... materie prime eccezionali e ricette ancor migliori: il paradiso per gli amanti della buona cucina. Inoltre ci sono quattro tipi di vino: c'è una grande cultura vitivinicola, per cui si cura molto la scelta delle marche e le bottiglie sono solitamente aperte di giorno. Nell'Euskadi noterete anche elementi che alludono alla banda ETA (scritte, rivendicazioni), ma niente e nessuno sconvolgerà il vostro viaggio.

TRADIZIONI E COSTUMI
Nei Paesi Baschi convivono costumi e forme di vita tradizionali e più moderni. La sua particolare orografia ha contribuito alla conservazione di una solida cultura popolare carica di miti e leggende, costumi, riti e folclore. Una delle usanze più caratteristiche sono gli sport rurali, riflesso dei lavori quotidiani degli antichi baschi. Fra questi, gli Harrijasotzailes (sollevatori di pietre), Segalaris (tagliatori di erba), o Aizkolaris (i taglialegna), che riproducono i lavori tipici degli abitanti di Baserri (Cascina). La pelota basca o il canottaggio, gli sport tradizionali baschi più famosi, fanno emozionare i loro tifosi che scommettono cifre milionarie.

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