Scopri La paella di Valencia Spagna

Smettete di cercare, la vera paella spagnola è nata a Valencia e non altrove! Esistono numerose ricette e varianti ma non troverete i frutti di mare nella paella originale! Le paelle autentiche si gustano sul lungomare al paseo Neptuno, a 4 km dal centro città. I due indirizzi più comuni sono la Marcelina e la Pepica. La si prepara con il pollo e del coniglio, come vuole la tradizione. Come per l'horchata e l'azulzejos, sono gli Arabi che hanno portato la tradizione della paella con l'importazione dei primi grani di riso in Europa, nella laguna vicina all'Albufera.

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    La paella valenciana

    La paella è un piatto a base di riso a grani tondi di origine valenciana che prende il nome dalla pentola che si utilizza per cucinarla.

    © Tono Balaguer / 123RF
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    Gamberetti

    La paella è il piatto spagnolo più famoso.

    © Luis Carceller / 123RF
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    Un piatto completo

    È Franco che decise che la paella doveva diventare un emblema nazionale.

    © Tono Balaguer /123RF
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    La paella

    La paella è il nome della padella che serve per cucinarla.

    © Luis Carceller / 123RF
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    La paella valenciana

    Oggi esistono varie ricette di paella.

    © Sean Joh / 123RF
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    Cozze e gamberetti

    La misura della paella è di 20 cm a persona.

    © Alvaro German Vilela / 123RF
Paola Kim Simonelli
Paola Kim Simonelli Esperto della destinazione Spagna

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