Terzo edificio cristiano dopo San Pietro a Roma e Saint Paul a Londra, la cattedrale di Siviglia è un edificio gotico risalente al XV secolo dominato da una torre moresca che risale al 1198, la Giralda. Quest'ultima è coronata da una girandola, immensa figura in bronzo che rappresenta la Fede vittoriosa, da cui deriva il nome della torre.

Questo antico minareto della grande moschea (gemella della Koutoubia di Marrakech), riconvertito in campanile, culmina a 98 metri di altezza. La sommità della cupola offre una meravigliosa vista panoramica sulla città e in particolare sulle arene della Maestranza de la plaza de toros. Una rampa sufficientemente larga per lasciare passare un cavallo sale progressivamente i 34 piani fino alla sommità, che fa venire un po' di vertigini.

Si dice che il muezzin salisse qui per fare la chiamata alla preghiera!
Ai piedi della Giralda, concedetevi una pausa nel Patio de los Naranjos: la corte degli aranci. La cattedrale, di una bellezza abbagliante con la sua sala del tesoro, ospita anche il mausoleo di Cristoforo Colombo, un doppio organo in legno di mogano e magnifiche vetrate e rosoni.
Non perdetevi la Capilla Mayor per la sua griglia plateresca e il suo sontuoso retabolo del XV secolo, capolavoro della cattedrale. Questo altare maggiore incarna le ricchezze dell'America Latina con le sue 2,5 tonnellate di metallo prezioso proveniente dal Messico e dal Perù. Con i suoi 23 metri di altezza e 18 metri di larghezza si tratta del più grande altare di tutta la cristianità. Fatto di legno di cedro e di arancio, racconta la Passione di Cristo.