L'itinerario di Don Chisciotte attraversa le pianure della Castiglia-La Mancia lungo antiche strade e cammini utilizzati dal famoso eroe. Il viaggio inizia ad Alcalá de Henares, luogo in cui si trova la casa dove nacque Cervantes. Da Mota del Cuervo, un piccolo e caratteristico villaggio, si possono osservare i primi mulini a vento. Poi si incontrano i paesi di Criptana, El Toboso (luogo in cui si trova la casa di Dulcinea, adibita a museo), Argamasilla de Alba, dove Cervantes creò il personaggio durante la sua prigionia, e Almagro. Durante questo percorso è possibile visitare le lagune di Ruidera: cascate e laghi che si estendono per 20 km.