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L'Horchata de Chufa, Enogastronomia, Comunità valenzana
L'Horchata de Chufa

Di fronte alla Torre di Santa Catalina, come indica anche il nome, la Horchateria Santa Catalina è uno dei migliori locali di Valencia dove è possibile degustare la specialità della città.

© Pixtal
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L'Horchata de Chufa Spagna
Da Paola Kim Simonelli Paola Kim Simonelli Capo rubrica

Scopri L'Horchata de Chufa

Impossibile soggiornare a Valencia senza assaggiare la grande specialità locale: l'Horchata, una bevanda rinfrescante preparata a base di chufa (zigolo), un tubero che viene coltivato soltanto in terreni che presentano determinate caratteristiche specifiche. Questo esclusivo prodotto di Valencia, consumato in seguito all'occupazione araba, ha ottenuto la denominazione d'origine controllata. Si tratta di una bevanda tipicamente estiva che viene degustata con i fartons (dolci di pasta brioche di forma allungata). Detto ciò, è possibile degustarla tutto l'anno! Di fronte alla torre Santa Caterina, come indica il nome, l'Horchateria Santa Caterina è uno dei migliori luoghi di Valencia in cui assaggiare questa specialità tipica. Si tratta di uno dei più antichi e famosi locali che preparano l'orzata di tutta Valencia, con oltre due secoli di esperienza! È possibile ammirare la decorazione Art Déco influenzata dallo stile Secondo Impero francese. Non esitate a percorrere la superba scalinata di azulejos colorati per ammirare la maestosa sala situata al primo piano. Ma all'horchateria Santa Caterina è possibile assaggiare anche l'altra grande specialità della regione, l'acqua di Valencia, un mix di Champagne e succo d'arancia naturale, o semplicemente una buona cioccolata calda, gelati, ma anche dolci e pasticceria locale, tra cui il dolce alla zucca. Il suo concorrente, El Siglo, che si trova proprio di fronte, è anch'esso un'istituzione dal 1836.

L'Horchata de Chufa

Si preparano delle buone Horchata de Chufa, L'Horchata de Chufa, Enogastronomia, Comunità valenzana
Si preparano delle buone Horchata de Chufa

L'Horchata de Chufa è una bevanda dolce preparata con tuberi di cipero.

© Hilda Weges / 123RF
Tuberi di cipero dolce, L'Horchata de Chufa, Enogastronomia, Comunità valenzana
Tuberi di cipero dolce

È la base dell'Horchata de Chufa.

© Patrickhastings / 123RF
L'Horchata de Chufa, Enogastronomia, Comunità valenzana
L'Horchata de Chufa

Questo latte vegetale è tipico della regione di Valencia

© Patrickhastings / 123RF
Una bibita fresca, L'Horchata de Chufa, Enogastronomia, Comunità valenzana
Una bibita fresca

Oltre ad essere fresca, l'horchata è anche molto nutriente.

© Efesan / 123RF
Un piccolo pasto completo, L'Horchata de Chufa, Enogastronomia, Comunità valenzana
Un piccolo pasto completo

L'Horchata de Chufa si degusta tradizionalmente con panini chiamati "fartons".

© Patrickhastings / 123RF
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