Raccomandiamo di partire in escursione alla volta dei villaggi bianchi. Si trovano a sud di Siviglia e ad est di Jerez de la Frontera. Il nome deriva dalle case bianche che formano il villaggio: una tradizione tipicamente moresca. Sembra che nulla sia cambiato da secoli.

L'itinerario inizia da Arcos de la Frontera e prosegue con Zahara de la Sierra, con il suo castello in rovina, Ronda, Setenil, dominata dalle rocce, e Gaucín. Da quest'ultima è possibile ammirare il panorama sul Mediterraneo, sull'Oceano Atlantico, sulla rocca di Gibilterra e sul Marocco. Un poco più ad est c'è la Garganta del Chorro. Le acque del fiume Guadalhorce attraversano questa gola: un canyon profondo 200 metri e largo appena una decina.