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Le café La Mamie Repubblica Dominicana
Da Paola Kim Simonelli Paola Kim Simonelli Capo rubrica

Scopri Le café La Mamie

Abbarbicata a 800 metri sulla sommità di una montagna ricoperta di giungla sulle alture di Paraiso, nella provincia preservata di Barahona, la piantagione di caffè La Mami si raggiunge dopo un viaggio di 45 minuti in 4x4 (o un'ora a dorso d'asino) su un sentiero sterrato. Sul percorso si attraversano fiumi degni del Camel Trophy e si incontrano bambini che giocano sul ciglio della strada. Una volta arrivati in alto si viene ricompensati dal magnifico panorama sulla vallata fino al mare dei Caraibi. E' qui che Joël, originario del principato di Andoraa, produce da agosto 2008 un caffè arabica al 100% organico. Omaggio a sua madre scomparsa, La mamie è anche il soprannome affettuoso delle donne del paese (la madre, ma anche la sorella, la zia, la nipote, la nonna, la suocera...). Joël e la sua compagna dominicana accolgono ugualmente gli ospiti all'interno della loro abitazioni di Los Patos, in riva alla spiaggia.

Le café La Mamie

Le café La Mamie , L'ora della raccolta , Repubblica Dominicana
L'ora della raccolta

Raggiunta la cima, si viene ricompensati da un panorama splendido sulla valle fino al Mar dei Caraibi.

© Carlos Rodrigues / EASYVOYAGE
Le café La Mamie , Caffè , Repubblica Dominicana
Caffè

È qui che Joël, originario del principato d'Andorra, produce dall'agosto del 2008 un caffè arabica biologico al 100%.

© Carlos Rodrigues / EASYVOYAGE
Le café La Mamie , Granelli di caffè , Repubblica Dominicana
Granelli di caffè

Omaggio alla sua defunta madre, La Mamie è un soprannome affettuoso (viene utilizzato non solo per la madre, ma anche per la sorella, la zia, la nipote, la nonna, la suocera...)

© Carlos Rodrigues / EASYVOYAGE
Le café La Mamie , Trasportato in groppa ad un mulo , Repubblica Dominicana
Trasportato in groppa ad un mulo

Dopo un lungo processo di elaborazione, il caffè viene trasportato in groppa ad un mulo fino al villaggio di Paraiso.

© Carlos Rodrigues / EASYVOYAGE
Le café La Mamie , Un caffè biologico al 100% , Repubblica Dominicana
Un caffè biologico al 100%

I sacchetti vengono venduti a 10 euro l'uno.

© Carlos Rodrigues / EASYVOYAGE
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