Poco tradotti, i romanzi della letteratura dominicana non oltrepassano quasi mai l'Atlantico. Gli autori "imperdibili" sono José Joaquin Pérez e Salomé Urena de Henriquez, scrittori della fine del XIX secolo. Sono i fondatori della letteratura nazionale. Occorre citare inoltre l'autore di Enriquillo, Manuel Jésus Galvan. Nelle sale oscure non c'è molta gente. A meno che non si proiettino film americani. Avete capito: la Repubblica Dominicana ha molto da invidiare all'intellettuale Cuba.
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Una cucina del mare La cucina dominicana è un mix di influenze creole, spagnole e francesi.
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Piatti tipici dominicani Il pesce e i frutti di mare come il calamaro si trovano in tutti i ristoranti.
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Il riso e la purea di fagioli Il piatto tipico, la bandera, è fatto di riso bianco, fave rosse, carne in umido, accompagnata da insalata e banane fritte (platanos frotos).
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La cucina Si mangiano anche aragoste e astici ma è il pollo fritto, per ragioni economiche, il piatto più consumato in assoluto. Il rum è l'alcolico più apprezzato.
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Marmellate Mango, arancio, banana, goiava, frutto della passione, guanabana: ce n'è per tutti i gusti!
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Il caffè La Repubblica dominicana possiede eccellenti piantagioni di caffè ecologico, come ad esempio La Mamie.
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Emma Sansone
Esperto della destinazione Repubblica Dominicana
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