Scopri La Guetna Mauritania

Il periodo di raccolta dei datteri va dalla seconda metà di giugno alla fine del mese d'agosto, durante il periodo di forte calura.
Viene chiamata la stagione della Guetna. In questo periodo la popolazione abbandona le città per recarsi nelle oasi. Qui, i proprietari delle palme da dattero vendono rami sovraccarichi di datteri. E gli acquirenti possono averli a disposizione fino alla fine della stagione.
Durante la Guetna, nei palmeti regna un'atmosfera vacanziera. Vengono organizzati dei mechoui (spiedi), il tè scorre a fiotti e i datteri vengono mangiati e raccolti a migliaia. Per la conservazione, i frutti vengono messi a essiccare nei tikit, capanne locali costruite con rami di palma o ciuffi di "erba dei cammelli". I mauritani ne mangiano durante tutto l'anno, soprattutto all'ora dell'aperitivo.

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    La Guetna, Mauritania

    La Guetna è la stagione della raccolta dei datteri quando gli abitanti delle città si spostano nelle oasi.

    © Yolaine Cuxac
Paola Kim Simonelli
Paola Kim Simonelli Esperto della destinazione Mauritania

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