le abitazioni tradizionali di Fez riflettono la ricchezza e la raffinatezza della cultura fassi. L'architettura di queste ultime è sorprendente. Questi riad si nascondono nelle strette stradine della Medina. Un piccolo patio centrale consente di accedere alle varie stanze del pianterreno. I materiali utilizzati sono nobili, come zellige, stucchi e legno. Il know-how degli artigiani è famoso in tutto il paese.