Il Nord del Marocco

la cucina marocchina è raffinata e saporita. Le spezie occupano un posto importante. Per iniziare, potrete gustare la Harira, zuppa di ceci o lenticchie abbastanza consistente. Poi vengono gli imperdibili tajin (piatti di carne di pecora, pollo, agnello e pesce in umido). Un'altra opzione è il cuscus con pollo, agnello, servito con verdure e semola. Pesce, spiedini o ancora méchoui (pecora allo spiedo), ecco cosa degustare durante un soggiorno in Marocco. Un altro piatto imperdibile della cucina marocchina è la Pastilla. La sua preparazione è molto lunga, ma vale la pena. Questa pasta sfoglia farcita dolce o salata è una piccola meraviglia. Infine, per terminare il pasto, degustate la pasticceria marocchina (corna di gazzella, chebakia, ecc.). Per accompagnare il tutto, niente di meglio di un tè alla menta o di un succo di frutta fresca. Il Marocco vanta anche alcuni vini di qualità.