Scopri Il rum Le isole della Guadalupa

Non si può andare in Guadalupa senza assaggiare il rum delle Antille. È la bevanda locale per eccellenza. Di primo mattino, per l'aperitivo, o a tarda sera, il rum si beve a qualsiasi ora del giorno e della notte. È chiamato di conseguanza con diversi nomi, come ad esempio il noto "ti-punch" dell'aperitivo. La bevanda si ottiene dalla fermentazione del succo di canna da zucchero: circa 10 kg sono necessari per ottenerne un litro. Per scoprire le diverse fasi della fabbricazione, la cosa migliore è andare a visitare le distillerie dell'isola, in cui viene offerta una degustazione delle numerose varietà di rum e punch.

  • Il rum , Il rum delle Antille , Le isole della Guadalupa
    Il rum delle Antille

    La Guadalupa conta 7 distillerie (Bielle, Saint Séverin, Montebello, Longueteau, Père Labat, Reimonenq e Damoiseau), altre tre si trovano invece a Marie-Galante.

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  • Il rum , Canna da zucchero della Guadalupa , Le isole della Guadalupa
    Canna da zucchero della Guadalupa

    L'ingrediente di base del rum è il succo fermentato estratto dalla canna da zucchero.

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  • Il rum , Raccolta della canna da zucchero , Le isole della Guadalupa
    Raccolta della canna da zucchero

    La raccolta della canna da zucchero, tra gennaio e luglio, deve essere eseguita rapidamente. Occorrono 10 kg di canna per ottenere 1 litro di rum.

    © Constance Balland / EASYVOYAGE
  • Il rum , Fabbricazione del rum , Le isole della Guadalupa
    Fabbricazione del rum

    Sono i lieviti, l'acqua e un uso adeguato dell'alambicco che regalano al rum il suo gusto inconfondibile. Esistono rum invecchiati per 5, 10 e 15 anni.

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  • Il rum , Distillerie in Guadalupa , Le isole della Guadalupa
    Distillerie in Guadalupa

    Quasi tutte le 7 distillerie della Guadalupa sono aperte al pubblico, ma una sola organizza una passeggiata in trenino per il divertimento di grandi e piccini, quella di Séverin.

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  • Il rum , Rum arrangiato, ti'punch o planteur , Le isole della Guadalupa
    Rum arrangiato, ti'punch o planteur

    Sono i tre cocktail a base di rum più richiesti in Guadalupa. Attenzione, sotto il sole il rum può giocare brutti scherzi.

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Paola Kim Simonelli
Paola Kim Simonelli Esperto della destinazione Le isole della Guadalupa

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