È utilizzato fin dall'antichità. I giacimenti, che si trovano a una decina di chilometri dal litorale mediterraneo, forniscono una pietra molto bianca o venata di grigio. Le cave a cielo aperto non sono tutte utilizzate ai giorni nostri. Le più antiche, che esistono dal V secolo a.C., sono state preservate come testimonianza archeologica sull'estrazione del marmo nell'epoca romana. Quella di Fossacava è particolarmente rappresentativa: potrete vedere le tracce lasciate nella roccia dagli scalpelli degli operai dell'antichità.
Il centro storico di Carrara è ricco di opere d'arte e di monumenti in marmo, di cui la maggior parte risale al Medioevo o al Rinascimento. La cattedrale, costruita dal XI al XIV secolo, sfoggia dunque sul suo timpano un rosone in marmo bianco. Poco distante, l'Accademia delle Belle Arti, perpetua la tradizione della scultura classica secondo gli originali. A Carrara e nei dintorni esistono anche laboratori di scultori che si possono visitare per vedere gli artisti al lavoro. Questi scultori, su richiesta, possono realizzare delle copie di sculture famose o creazioni originali.