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Scopri Bologna "la grassa" Italia

Non potete andarvene da Bologna senza aver prima assaggiato le specialità della tavola! L'appellativo "la grassa" spetta alla città non certo perché la sua cucina sia pesante, ma perché denota la gioia di vivere e l'amore per il buon cibo di questa terra. A cominciare dalla pasta all'uovo fatta in casa, provate un bel piatto di tagliatelle alla bolognese, fatte con il tipico ragù, oppure dei tortellini in brodo. Proseguite con un buon panino alla mortadella.

  • Bologna "la grassa" , Il ragù , Italia
    Il ragù

    Sembra sia il sugo italiano più famoso. A Bologna viene generalmente servito con tagliatelle o lasagne.

    © Tobi / 123RF
  • Bologna "la grassa" , Un profumo d'infanzia o di vacanze , Italia
    Un profumo d'infanzia o di vacanze

    Il ragù, vero e proprio simbolo della cucina italiana, è sinonimo della cucina della domenica in Italia.

    © Marco Mayer / 123RF
  • Bologna "la grassa" , Un piatto tipico , Italia
    Un piatto tipico

    Famoso a livello internazionale come accompagnamento degli spaghetti, il ragù alla bolognese viene tradizionalmente usato per condire le tagliatelle, le lasagne o la polenta.

    © Massimiliano Gallo / 123RF
  • Bologna "la grassa" , I tortellini freschi, specialità regionale , Italia
    I tortellini freschi, specialità regionale

    I tortellini hanno un aspetto che ricorda i ravioli e rappresenterebbero l'ombelico di Venere, dea dell'amore nella mitologia romana.

    © Francesco Dibartolo / 123RF
  • Bologna "la grassa" , La pasta fresca fatta in casa , Italia
    La pasta fresca fatta in casa

    La pasta viene realizzata impastando uova e farina, dopodiché l'impasto viene lasciato a riposo per 30 minuti prima di essere passato in una macchina per tirare la sfoglia.

    © Maksim Shebeko
  • Bologna "la grassa" , Panino con la mortadella , Italia
    Panino con la mortadella

    Originariamente, la mortadella veniva fatta con la carne di asino. Oggi si utilizza generalmente la carne di maiale.

    © Francesco Dibartolo / 123RF
Paola Kim Simonelli
Paola Kim Simonelli Esperto della destinazione Italia

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