Eilat, sul mar Rosso, è la località turistica balneare per eccellenza. Famosa per i fondali marini di eccezionale ricchezza, è il ritrovo dei sub di tutto il mondo.
La sua barriera corallina, la più settentrionale del pianeta, si estende per 1.200 metri lungo la costa occidentale della baia, a sud della città. Bastano maschera, boccaglio e pinne per scoprire i tesori della riserva naturale sottomarina di Coral Beach: un centinaio di specie di coralli e innumerevoli pesci multicolori (pesci angelo, pesci pappagallo, pesci pagliaccio, pesci chirurgo, pesci palla...), nonché murene, scorfani, razze, cernie...

È possibile noleggiare il materiale e seguire corsi di immersione sul posto. A sud di Coral Beach si trova l'osservatorio sottomarino Coral World, in cui la sala vetrata, situata a 7 metri di profondità, permette di contemplare i fondali corallini.
Visitate anche il Dolphin Reef (a nord di Coral Beach), dove si può dare da mangiare ai delfini e addirittura nuotare insieme a loro.
Nelle spiagge e nella marina di Eilat vengono proposti tutti gli sport acquatici, così come le crociere e il noleggio di barche a vela con o senza skipper.