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La cucina mauriziana, Le arti e la cultura, Isola Mauritius
La cucina mauriziana

Come sulla maggior parte delle isole, anche alle Mauritius si trovano numerosi frutti tropicali.

© Pascal ANTOINE
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La cucina mauriziana Isola Mauritius
Paola Kim Simonelli
Paola Kim Simonelli Capo rubrica

Scopri La cucina mauriziana

La cucina mauriziana ha subito le influenze di tutte le popolazioni che compongono l'isola. Malgrado tutto, la cucina è essenzialmente basata sul curry che accompagna la maggior parte dei piatti a base di carne, di pesce e persino le verdure. La salsa di pomodoro piccante può ugualmente servire da accompagnamento per tutte le pietanze. Si tratta di una salsa preparata tra le altre cose con ciliegie di Gerusalemme (varietà di pomodoro locale), cipolla e aglio nonché altri condimenti. Le specialità provengono anche da altri orizzonti, come la cucina indo-musulmana con il briyani (preparato con riso) e la cucina cinese con il mine fritto (tagliatelle saltate). Per quanto concerne i dessert, è possibile gustare la napoletana, un dolce composto da due biscotti farciti con marmellata di guaiava. Il tutto è ricoperto di rosa caramellata!

La cucina mauriziana

I prodotti freschi, La cucina mauriziana, Le arti e la cultura, Isola Mauritius
I prodotti freschi

I Mauriziani hanno l'abitudine di cucinare prodotti freschi che si trovano al mercato.

© Nicousnake / 123RF
Le spezie, La cucina mauriziana, Le arti e la cultura, Isola Mauritius
Le spezie

La cucina mauriziana utilizza numerose spezie frutto di varie influenze.

© iStockphoto.com / Nicolas Boivin
I litchi, La cucina mauriziana, Le arti e la cultura, Isola Mauritius
I litchi

La coltivazione del litchi risale a più di tremila anni fa.

© iStockphoto.com / Tarzan9280
Il mix di spezie, La cucina mauriziana, Le arti e la cultura, Isola Mauritius
Il mix di spezie

Esistono svariate spezie nella cucina mauriziana, tra le quali una è la più esplosiva: il peperoncino!

© Sergii Koval / 123RF
Spremuta di frutta fresca, La cucina mauriziana, Le arti e la cultura, Isola Mauritius
Spremuta di frutta fresca

L'arancia è il quarto frutto più coltivato nel mondo.

© iStockphoto.com / Konstik
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