Colorati e conviviali, è meglio visitare i mercati la mattina, quando l'animazione raggiunge il massimo livello. È possibile incontrare mauriziani e mauriziane che stanno facendo le compere della giornata per preparare carries o mines frits, due piatti tradizionali dell'isola. A Port-Louis, il mercato si trova a due passi dal lungomare del Caudan. Molto variegato, comprende una zona riservata al cibo, un'altra ai tessuti e una terza ai souvenir. Chi è facilmente impressionabile eviterà i banchi della macelleria e della pescheria: l'odore è un po' forte. In cambio, le bancarelle di frutta e verdura sono davvero piacevoli da vedere. In una zona del mercato è possibile trovare anche un'erboristeria tradizionale che propone ogni tipo di tisana per guarire diversi mali.