Fedele alla tradizione marittima dell'ex Repubblica, l'arrivo all'Aman Canal Grande Venice si fa per acqua. Il pontile dell'albergo, infatti, porta direttamente nella hall della reception. Con i suoi soffitti alti, i suoi affreschi storici ed i suoi motivi in rilievo, questa prima sala dà un assaggio di quel che offre il resto dell'edificio. Un maestoso scalone sale di due livelli fino al ristorante, situato al piano nobile, luogo un tempo deputato ad accogliere gli invitati dei palazzi veneziani.
Il quarto piano, invece, ospita spazi acecssibili unicamente agli ospiti dell'Aman Canl Grande Venice, quali il salone e la biblioteca (che offrono entrambi una vista sul canale), oltre che la Stanza del Tiepolo, il salone dei giochi (scacchi, backgammon, carte e puzzle) e la Stanza del Guarana, un salone intimo, ideale per le riunioni e le cene private. Un ascensore dà accesso alla terrazza panoramica, che offre una bella vista sui tetti della città, particolarmente al tramonto e all'alba.