Le 190 camere standard (23 m²) sono molto comode e tutte dotate di impianto di climatizzazione. L'arredo è curato: la moquette dai colori caldi fa risaltare le linee armoniose dei mobili in legno chiaro e le curve del ferro battuto dei letti. Tutte le camere hanno vista mare. Hanno telefono con linea diretta per le chiamate internazionali, televisione satellitare (un solo canale francese), cassaforte (gratuita), mini-bar ben fornito e "servo muto". Un room-service vi permetterà di mangiare in camera 24h/24. I grandi bagni hanno vasca da bagno, lavabo ad angolo, specchio, asciugacapelli e telefono.

L'hotel è in un edificio recente, costruito nel 1996. Le 250 camere sono distribuite su 3, 4, 5 o 6 piani, nelle 5 ali dello stabilimento. Lo spazio centrale, in mezzo a due delle ali, è occupato da due piscine in terrazza comunicanti tramite una piccola cascata. Questo spazio, riservato ai clienti del resort, è circondato da aiuole esotiche e da tavoli in legno. Più in là, si apre il resort comune ai due hotel (vedi descrizione della spiaggia). L'interno dell'edificio è decorato con marmi dai colori caldi. Il lobby è ornato da grandi colonne arancioni e da due magnifici balconcini interni. La sua vetrata offre una bella vista sulla piscina e sugli hotel che si trovano sull'altro versante della baia. Sappiate inoltre che l'Apollo Club accoglie i clienti per svariati trattamenti di bellezza e per attività sportive (una piscina interna e una piccola palestra).

Della dozzina di ristoranti e bar del resort, il San Gorg ne possiede quattro. Il ristorante principale è aperto per i tre pasti. In quest'ambiente tranquillo, mangerete con la musica del pianoforte o il cinguettio, registrato, degli uccelli. La colazione è servita a buffet. Un menù vi verrà proposto per il pranzo, e per la cena potrete scegliere tra buffet e menù alla carta. La cucina è di ispirazione mediterranea con pochi piatti internazionali. La carta delle bevande propone vini di tutte le nazionalità. D'estate il ristorante apre la sua terrazza fiorita. Dalle ore 9:00 alle ore 22:30, la Galleria Saint-George serve panini, burritos et pollo. Potrete anche pranzare al bar della piscina, al bar e grill americano o al ristorante del lido. Non dimenticate che avete anche libero accesso a tutti i ristoranti dell'hotel Marina che si trova proprio accanto.

Il lido è lo spazio balneare comune ai due hotel del resort. È una spiaggia di cemento che ricopre le rocce del litorale. È dotata di circa 1.000 sdraio disposte una di fronte all'altra lungo i piccoli corridoi che scendono fino al mare. Il posto non è molto adatto per nuotare in mare (nonostante l'acqua sia pulita), ma potrete sempre fare il bagno nella piscina d'acqua marina. Attenzione, né la piscina né la spiaggia sono sorvegliate. Pagando un supplemento potrete praticare tutti gli sport nautici tradizionali.

Il San Gorg fa parte del Corinthia Beach Resort, uno dei complessi balneari più importanti di Malta. Potrete divertirvi con tutte le attività e i servizi offerti dal Marina, l'hotel vicino che fa parte dello stesso resort. In particolare, potrete mangiare all'enoteca, al ristorante tapas, al caffè 24, o bere qualcosa al bar americano dello stabilimento.