Costruito nel 1973 e ristrutturato nel 2011, l'hotel Cartago, membro del gruppo alberghiero spagnolo Stella Polaris, con i suoi muri color ocra, presenta un'architettura a gradoni che ricorda quella delle piramidi amerindie. Con una capacità d'accoglienza di 400 persone e 196 camere, l'hotel si sviluppa su 8 piani serviti da 2 ascensori (l'attesa è interminabile) ed ospita vasti saloni con vista panoramica ed una piscina centrale. Il punto nevralgico dell'albergo è il bar salone climatizzato aperto dalle 09:00 a mezzanotte: oltre a possedere una splendida vista, è l'area dove si svolgono le animazioni, dove è presente un biliardo, due calcio balilla e una terrazza panoramica a strapiombo sulla bella cala di San Miguel. Il caffè proposto è ottimo, il che non è comune negli hotel di Ibiza; la piscina, profonda 2 metri, è aperta dalle 09:00 alle 19:00 e presenta alcune sdraio acquatiche, ma è sprovvista di bagnino. I bambini dispongono di una piccola vasca che ha una profondità di 70 cm. Troverete degli asciugamani alla reception, pagando un supplemento di 2 euro. Peccato per la mancanza di spazio e sdraio intorno alla piscina. In compenso, la vista è mozzafiato!