Ricordiamo prima di tutto che le camere e le suite saranno completamente ristrutturate entro la fine del 2011.
Le 187 camere e suite sono tutte arredate nel medesimo stile, molto francese e classico, ma sono tutte differenti tra loro. La padrona di casa è particolarmente affezionata ai tessuti floreali. Ci teniamo a sottolineare che tutto è originale, nessuna copia o riproduzione è tollerata all'interno della struttura. L'arredo è d'ispirazione antica (lampadari di cristallo, quadri di famosi artisti, motivi floreali e a righe, incisioni antiche, mobili d'epoca Luigi XV e Luigi XVI ecc...) ma le dotazioni sono moderne: televisore, aria condizionata, WiFi (a pagamento), video, guardaroba... Tutte le infrastrutture di un palazzo vi consentiranno di trascorrere un soggiorno gradevole e senza preoccupazioni. Le camere sono ripartite in differenti zone, l'antico edificio, quello risalente al 1925, l'antico convento, acquistato nel 1979 (ristrutturato nel 2010) e la nuova ala, ristrutturata nel 2009. Si noti che alcune camere mansardate offrono una bella vista sulla tour Eiffel e il Grand Palais. I bagni sono molto spaziosi, abbelliti da marmo rosa del Portogallo o da marmo bianco di Carrara. Sono dotati di doccia e vasca. Una suite possiede anche un bagno turco. Tre quarti dei bagni godono della luce naturale. I servizi igienici sono separati.

La storia del Bristol ha inizio nell'aprile del 1925. Durante la Seconda Guerra mondiale, esso diventa la residenza dei cittadini americani rifugiati in quanto l'hotel è il solo a possedere un rifugio antiatomico. L'hotel rimane nelle mani dei suoi proprietari originali, la famiglia francese Jammet, fino al 1978, data nella quale una famiglia tedesca lo riscatta: si tratta della famiglia Oekter, che attualmente possiede ancora la struttura alberghiera. Dalla sua creazione, nel 1925, l'hotel è stato oggetto di diverse modifiche. Nel 1979 si è ingrandito con l'ala sul lato giardino, ex convento. In questa parte si trovano le sale destinate alle riunioni e ai ricevimenti, così come qualche camera. La piscina riscaldata al 6° piano con vista su tutta Parigi e il giardino alla francese di 1.200 metri quadrati sono stati creati nel 1979. Lo spazio piscina-solarium si presenta abbastanza originale grazie alla sua posizione al 6° piano, ma l'atmosfera ricorda un po' quella di uno yacht in quanto il tutto è decorato in legno di teck. Ampie vetrate garantiscono uno splendido panorama sulla capitale. Ma proseguiamo con la storia dell'hotel. Nel 2009 un'ala viene aggiunta all'edificio originale, si ritrovano a quel punto 26 camere e il ristorante brasserie, il 114 faubourg. Gli arredi originari sono stati mantenuti, lo stile del XVIII secolo è magnificamente valorizzato. Tutti gli oggetti, tessuti, tappezzerie (dei Gobelins) e altri quadri di famosi artisti sono originali, non è presente alcuna riproduzione. Il punto forte di questo hotel è rappresentato dai suoi meravigliosi giardini alla francese che, occorre dirlo, dovrebbero essere i più grandi tra quelli dei palazzi parigini. Ci soffermeremo poco sul centro benessere in quanto quest'ultimo deve essere ristrutturato. Possiamo dirvi che ospiterà 10 sale massaggi. È presente una palestra all'interno dell'hotel, ma la sua posizione cambierà nel corso del 2011.

Il Bristol è famoso in tutta la capitale parigina per il suo ristorante gastronomico ma anche per la nuova brasserie, il 114 Faubourg, inaugurato nel 2009. Anche il ristorante gastronomico sarà spostato e troverà rifugio accanto al giardino. Per il momento si trova in una sala attigua all'atrio. Questa sala un tempo era un teatro, da qui la sua forma ovale. Il ristorante gastronomico ostenta con fierezza le sue 3 stelle sulla guida Michelin e propone una raffinatissima cucina francese rivisitata. È aperto tutto l'anno, sette giorni su sette. I prodotti, come i croissant, i dolci, il pane ecc..., vengono realizzati sul posto. D'inverno gusterete questi cibi raffinati all'interno di una magnifica sala che un tempo ospitava un teatro, dall'arredo d'epoca, lampadari in cristallo di Baccarat, boiserie, tappezzerie, soffitto lavorato a foglia d'oro... In estate, potrete apprezzare la cucina dello chef Eric Fréchon presso la terrazza del giardino. L'altro ristorante dell'hotel è la brasserie 114 Faubourg, inaugurata all'interno della nuova ala acquisita nel 2009. Su due piani, potrete apprezzare una cucina moderna e gustosa (dove verdure fresche e di stagione sono di rigore) in un contesto moderno con un tocco orientale. Delle dalie sono dipinte sulle pareti alla maniera di un pannello giapponese. Il legno rimane l'elemento d'arredo principale. I clienti apprezzeranno il concetto di cucina aperta, potranno così ammirare i piatti preparati sotto i loro occhi. Una bella cantina propone un'ottima scelta di vini di qualità. L'atmosfera è decisamente intima, ideale per un pranzo tra amici. Gli amanti del vino potranno partecipare a serate enologiche ogni primo lunedì del mese. Al bar potrete pranzare e cenare in modo meno informale. Questo locale è un autentico luogo di ritrovo della capitale: artisti, uomini d'affari, politici e personalità della televisione e della moda si danno appuntamento qui per gustare uno dei numerosi cocktail originali inventati dal barman. L'ora del tè è sacra al Bristol. Dalle 15:00 alle 18:00 potrete scegliere tra una selezione di 15 tè, accompagnati da pasticcini, fingers e altri dolci.

Il Bristol ha in progetto di rinnovare le sue camere a poco a poco, così come il suo centro benessere. A partire da maggio 2011 tutte le camere saranno completamente ristrutturate. Inoltre, a luglio 2011 sarà inaugurata un spa nuova fiammante che avrà a disposizione 10 cabine. La palestra cambierà posizione, il ristorante gastronomico si sposterà accanto al ristorante estivo e al giardino. I bambini vengono accolti come dei veri piccoli principi. Un peluche, Hyppolite, il coniglio giardiniere e un libretto di benvenuto vengono consegnati ad ogni bambino al momento dell'arrivo. Pannolini, saponette e shampoo per bambini, una festa di benvenuto, un menu dedicato, altrettante attenzioni per le vostre amate testoline bionde o brune.