Le 144 camere sono accessibili attraverso piacevoli cortili e graziosi corridoi arredati con antichi mobili andalusi. Ci sono cinque tipi di camere: le doppie superiori, le mini suite, le suit junior, le suite medie e le suite. A seconda delle categorie, le camere sono arredate in stile rustico, orientale, andaluso o romano. Il comfort è eccellente: aria condizionata, TV satellitare, telefono con linea diretta per le chiamate internazionali, radio, cassaforte e minibar fornito. Inutile mettere in valigia l'ombrello, potete prendere in prestito quello in camera a vostra disposizione. Sono molto comodi i bagni con vasca, doccia, bidet e due lavabo. Troverete anche accappatoio e pantofole, asciugacapelli, specchio per il trucco, prodotti d'accoglienza e telefono. Le toilette sono separate. 84 camere dispongono di vista sul campo da golf e 60 su Mijas. Le terrazze sono provviste di tavolo e sedie da giardino di alta qualità.

Costruito nel 1996 da alcuni architetti francesi, l'hotel Byblos Andaluz possiede il fascino delle antiche dimore locali. Si sposa bene con lo stile andaluso, rustico, moresco e greco-romano. La sua concezione originale si sviluppa attraverso una successione di piccoli cortili con palme e banani e di saloni finemente arredati che ricordano il salone Granada dedicato al riposo e alla lettura. Vi aspettano altri spazi di riposo quali il bar St-Tropez, dove potrete sorseggiare un bicchiere o fumare un sigaro (ve ne proporranno una selezione) ascoltando il pianoforte. Accanto si aprono altri due saloni molto carini: il salone andaluso e il salone orientale. All'esterno l'hotel possiede due vaste piscine di 500 e di 350 m², collocate in ambienti tranquilli e piacevoli. I solarium sono dotati di sdraio, di stuoie e di ombrelloni gratuiti e alcuni dominano i campi da golf. Con il bel tempo potrete approfittare della terrazza del bar, situata accanto alla piscina principale, e del bar estivo. L'hotel Byblos Andaluz ospita anche un bellissimo centro di talassoterapia Louison Bobet, che dispone in particolare di una piscina coperta con acqua marina (60 m²) e di un salone di bellezza. Una casetta a parte ospita una sala fitness a cui si può accedere 24 ore su 24 con la chiave della propria stanza. Infine l'hotel dispone di 3 campi da tennis in terra rossa e di 2 campi in cemento.

L'hotel ha tre ristoranti. "La Fuente" è aperto per le colazioni e i pranzi. Vi servirete a buffet scegliendo scoprendo un'ampia varietà di specialità locali e internazionali. L'arredo è raffinato con grosse travi a vista, sedie antiche e rose sui tavoli. Ai clienti che vogliono seguire una dieta, sarà servito un menù dietetico a basso contenuto calorico. Il ristorante dispone di una terrazza che si affaccia sulle due piscine. "El Andaluz" è un ristorante in stile andaluso come testimonia il patio interno sevigliano. Aperto di sera, permette di scegliere tra le specialità del giorno e il menù à la carte. Calcolate circa 25 euro per una cena completa (bevande escluse). A coloro che hanno scelto un servizio di mezza pensione sarà proposto un menù. "Le Nailhac" è un ristorante gastronomico aperto a cena. Il cuoco francese ha elaborato un buon menù composto da piatti raffinati e originali come la vellutata zuppa di ricci di mare accompagnata da mousse allo iodio o il filetto di rombo all'uvetta seguito dal dolce di fagioli rossi al sapore di cannella. Calcolate 40 euro per l'antipasto e un primo. La lista dei vini è soddisfacente, con una vasta selezione di vini spagnoli (vi sono rappresentate tutte le regioni) e una selezione di vini francesi. E per la vostra fame fuori orario, sappiate che il servizio in camera è disponibile 24 ore su 24.

I golfisti saranno felici di poter approfittare dei due campi dell'hotel, Los Olivos (72 buche su 5.545 metri) e Los Lagos (71 buche su 5.975 metri). I due tee di partenza si trovano a 50 metri dall'hotel. I carrelli e le golf cart sono a disposizione dei clienti. Un campo pratica è ugualmente accessibile a 100 metri dall'hotel.