Le sette aree semi-indipendenti del Coral Key, ciascuna con la propria piscina e i propri servizi, corrispondono ad altrettante tipologie di sistemazioni adatte alle diverse esigenze. E' al 1995 che risale lo zoccolo duro dell'hotel, ovvero la parte centrale, quella più vicina alla reception, ai ristoranti e alla spiggia, quella che prende il nome di Hotel Side e Harbour Key Cottages.

L'Hotel Side ospita le sue 32 camere sui due piani di tipiche strutture in makuti che guardano dai loro patii e dai loro balconi il profilo allungato della piscina proiettata verso la spiaggia. I loro punti forti sono le dimensioni (40 m²) e la vicinanza alla maggior parte dei servizi. Il punto a sfavore, sempre che l'obiettivo della vacanza sia il relax, è il fatto che proprio nella piscina dell'Hotel Side si svolgono la maggior parte delle attività dell'animazione, per cui un po' di chiasso soprattutto durante la giornata è da tenere in conto.

Gli Harbour Key Cottages potrebbero essere un buon compromesso tra l'accessibilità ai servizi e la calma, nascosti come sono in una zona un po' defilata ma pur sempre confinante con l'Hotel Side e la reception. Una quarantina sono le stanze che l'area offre, organizzate in piccole strutture dal tetto in makuti, con una sisteamazione al piano terra e una al primo piano con il loro relativo e immancabile spazio esterno, veranda o terrazza che sia. Il loro arredamento interno, in stile africano, prevede un letto matrimoniale e un letto singolo in un gioco di colori che predilige il legno scurissimo del mobilio e il bianco di tende e lenzuola.

Tenendo come punto di riferimento il centrale Hotel Side e la reception alle proprie spalle ci si sposti verso destra per raggiungere l'architettura più arabeggiante dello Sporting Club, l'area del Coral Key consacrata allo sport. Intorno alla sua piscina olimpionica le 21 camere si distribuiscono sui due piani di bianchi edifici caratterizzati da un susseguirsi di arcate. All'interno dei loro 30 m², le sistemazioni offrono spazio per un letto matrimoniale o due singoli.

Accanto allo Sporting, ma più vicino al mare, si apre invece lo Yatching Club, l'unica area dell'hotel in cui è proibito l'accesso a meno che non vi si alloggi. Le sue 20 camere di 50 m² sono in realtà per la maggior parte di proprietà (come del resto può capitare anche in tutte le altre aree del Coral Key) e offrono una superficie di 50 m² in cui trovano posto una camera matrimoniale e un salottino con due divano/letti. Si consiglia questa tipologia di sistemazione a chi desideri tranquillità e servizi personalizzati.

Pur facendo capo alla stessa reception, altre due aree del Coral Key si trovano invece dalla parte opposta della strada: il Sunset e il Beverly, costruiti rispettivamente nel 2004 e nel 2005. Se al Sunset ritroviamo lo stesso stile africano del Hotel Side e dell'Harbour in 15 camere ospitate in piccoli edifici a due piani dal tetto in makuti raggruppati intorno a una invitante piscina, al Beverly invece il clima cambia, in un'architettura che ripropone forme arabeggianti sullo sfondo bianco di una costruzione che sale seguendo la serpentina dei vialetti e lasciando a valle le tre vasche circolari della piscina. Grazie alla sua altezza, il Beverly è l'unica area del Coral Key da cui sia possibile, dalle sistemazioni all'ultimo piano, vedere il mare. L'arredamento interno si attesta su colori, materiali e forme africani ma modellati in maniera moderna. Su una superficie che va dai 56 ai 106 m², lo spazio è organizzato in almeno due locali, con una (o due) camere da letto e un salottino. La veranda esterna è molto ampia e accogliente.

Parte del Malindi Key Group, che conta altre tre strutture situate tra la costa e il parco dello Tsavo East, il Coral Key è un'istituzione a Malindi ed è anche l'hotel più capiente e dall'offerta più variegata. Malgrado il suo status di grande resort, che dal 1995 (anno della sua inaugurazione) ad oggi, si è ingrandito aggiungendo di volta in volta nuove infrastrutture, è riuscito a garantire ai suoi ospiti una certa intimità grazie alla divisione della sua ampia superficie in aree semi-indipendenti ma allo stesso tempo accessibili da tutti. Beverly, Sunset, Hotelside, Sporting Club, Yatching Club sono i nomi utilizzati per definirle. Ognuna di esse in realtà rappresenta un tipo diverso di sistemazione ed è organizzata intorno a una piscina, per un totale di ben sette piscine.

E' nell'area dello Sporting Club che si troverà la maggior parte delle infrastrutture per gli sportivi e gli amanti del benessere: una piscina olimpionica, una palestra forse un po' vecchiotta (anche se si ha in programma un rinnovamento di tutta l'attrezzatura) ma molto ampia, un muro di arrampicata, un campo da tennis e la spa, un angolino grazioso e ben curato, ma senza pretese, in cui venire a farsi fare un massaggio.

L'unica area riservata, accessibile soltanto da chi vi abbia prenotato una camera, è l'esclusiva zona dello Yatching Club, collocata vicino al mare, con una piscina privata e un lembo di spiaggia dedicato.

Il cosiddetto "main restaurant" si trova nella zona centrale, tra l'Hotel Side e la reception, avviluppato sotto un tetto di makuti. Il suo ampio buffet viene allestito tre volte al giorno, a colazione, pranzo e cena, nel proporre una cucina che si vuole internazionale ma poi si muove inevitabilmente, vista la frequentazione, nei meandri della tradizione italiana con cuochi kenioti dalla rigorosa formazione nostrana. Il menù prevede una scelta tra due tipi di pasta e 3, 4 sughi diversi, due piatti di carne e di pesce, molti antipasti, verdura, insalate, frutta e dessert. Il cibo è buono, di qualità e ce n'è per tutti i gusti: carnivori, amanti del pesce, aficionados della pastasciutta al dente a tutte le latitudini, vegetariani, ognuno potrà trovare qualcosa che faccia la caso suo.

Quando si ha voglia di qualcosa di diverso dal classico buffet, alcune opzioni si presentano ai villeggianti: il ristorante "La Terrazza", con un ampio menù dai sentori tipicamente italiani e una predilezione per pasta, risotti, pasta fresca, antipasti e piatti di pesce, ma anche di carne e verdure, e la Pizzeria, che si vocifera servire la miglior pizza di Malindi, addirittura più buona che in Italia.

Una bella spiaggia bianca e abbastanza spaziosa è pronta ad accogliere i clienti con una serie di lettini collocati sotto qualche palma. I posti non sono assegnati, si va a riempimento. Ovvero, chi prima arriva meglio alloggia. Tutti gli ospiti possono liberamente accedere alla parte di spiaggia "comune", soltanto i clienti che alloggiano nell'area "Yatching" ha diritto di accedere invece alla spiaggia privata a loro riservata in esclusiva.

Aperto tutto l'anno a beneficio di una clientela italiana all'80%, con una piccola percentuale di cechi, polacchi, francesi e viaggiatori di poche altre nazionalità, il Coral Key ha un target eterogeneo pur restando una struttura "per tutti", con l'eccezione dell'area "Yatching", pensata per un pubblico dal potere d'acquisto più elevato.

Il suo team di animazione offre un programma pieno di attività che si sviluppa durante tutto il corso della giornata, dal risveglio muscolare alla passeggiata sulla spiaggia la mattina, dallo spashvolley all'aquagym in piscina, dai corsi di swahili a quelli di freeclimbing, dalla pausa tè allo spettacolo serale, dalle esibizioni di artisti esterni alle uscite in discoteca.

Per quanto riguarda le escursioni, poi, il Malindi Key Group ha una propria agenzia basata proprio al Coral Key. Sotto il nome di "Safari Academy", il cosiddetto ufficio turistico, trova la sua sede ufficiale proprio di fianco alla reception, con un elenco più che esaustivo di escursioni. Grazie a due campi di proprietà, il Buffalo Camp e il River Hill, organizza per gli ospiti safari di uno o più giorni nello Tsavo East, ma è possibile richiedere safari in tutti i principali parchi kenyoti, con relativi eventuali corsi di fotografia e di guida off road. Un terzo lodge sul Tana River, il Tana River Delta, costituisce la base per altre escursioni fluviali. Alcune tra le uscite più richieste ci sono poi la gita alle rovine di Gede e a Marafa, il classico giro di Malindi, il Blue Safari (snorkeling a Sardegna Due o al Parco Marino di Watamu) e la pesca d'altura, con barche di proprietà.