Questo hotel, costruito nel 1965, si compone essenzialmente di ville ed appartamenti distribuiti in piccole costruzioni su uno o due piani, disseminate in un parco con alberi e fiori. Dal momento dell'apertura, l'arredo e i mobili hanno mantenuto lo stesso stile ed avrebbero bisogno di una buona rinfrescata. Peccato, perché certe ville che costeggiano l'oceano potrebbero essere valorizzate molto di più. Ogni camera possiede un frigorifero, aria condizionata ed una vista magnifica sull'oceano. In cambio, nessuna di esse dispone di telefono, o di televisore (sala TV e telefono nella costruzione principale). Preferite la villa "Rainbow" o "Dolphin", con la loro piscina privata. I mobili e la decorazione sono un po' vecchiotti, ma non mancano di attrattiva : vecchie fotografie, souvenir di partite di pesca, modellini di pesci, trofei, coppe...

Immensa struttura che comprende 30 camere, 14 case in riva al mare (due delle quali con piscina privata), una piccola sala fitness, un bel club tennis accessibile in auto o in bicicletta e una grande marina, dotata di piscina per i corsi di immersione. Essa possiede all'interno due deprimenti piscine. Le sedie a sdraio hanno l'aria di essere state abbandonate da tempo, lo stesso dicasi per le vasche... Cinque case possiedono un'auto compresa nel forfait (costo: 40 centesimi al miglio). L'hotel possiede anche due aerei privati per il trasporto dagli aeroporti internazionali, e tutte le attrezzature necessarie all'immersione. Esso dispone anche di una bella marina e di tutto il materiale necessario per la battuta di pesca e l'immersione subacquea. Tutti i trasporti devono essere effettuati o in bicicletta o con auto a noleggio (75 $ al giorno), poiché i taxi sono molto cari (circa 20 $ la corsa). Uno stabilimento carino, nonostante l'assenza di belle spiagge, poiché la costa marittima è essenzialmente rocciosa.

Il ristorante dello Stella Maris è situato nella costruzione centrale dell'hotel ed è unicamente interno. L'ambiente non è molto intimo (plafoniere, decorazione non curata), e la cucina è piuttosto di tipo americano. I prezzi sono piuttosto abbordabili: tra i 15 e i 20 $ a piatto. Se prendete in affitto una delle case, preparatevi piuttosto il cibo da soli, e preferite una cena all'esterno, sulla terrazza (potete anche pescare del buon pesce durante la giornata). In cambio, l'hotel organizza tutti i mercoledì un "Rhum, Punch party", e persino un barbecue molto familiare intorno alla piscina del bar, oppure, meno frequentemente, delle cene in una grotta che appartiene allo Stella Maris: per i bambini, emozioni assicurate!

La costa che fiancheggia l'hotel è rocciosa, e l'acqua è molto agitata. E' molto difficile fare il bagno, direttamente sotto le camere e le case, malgrado il bel paesaggio. Vicino a una delle due piscine dell'hotel, esiste un accesso alla spiaggia. Tuttavia, quest'ultima è estremamente esposta ai venti e qualche alga rovina la sabbia. Le spiagge tranquille si trovano sulla riva opposta, a circa 10 minuti di auto.

Lo Stella Maris è la struttura più vecchia di Long Island, e possiede il proprio aeroporto e due aerei privati per voli charter.
Come in molti Out Islands delle Bahamas, le zanzare si divertiranno a ronzarvi intorno... Non dimenticatevi la lozione protettiva!