All'interno della struttura il servizio di ristorazione è in funzione dalle 6:00 all'1:00 del mattino. Situato proprio accanto alla lobby, il ristorante principale cosy è allestito in uno spazio che si sviluppa a forma di L. Le vetrate si aprono sull'esterno e il soffitto è abbastanza basso. La prima colazione è abbondante con numerosi tavoli di presentazione. Piatti europei, dim sum, congee (una specie di porridge cinese), pesce fresco posizionato su un letto di ghiaccio, numerosi dolci molto allettanti... tutto è fatto in casa, anche il pane. E' inoltre disponibile un menù à la carte, presentato sotto forma di giornale. Originale e ben concepito! Nelle cucine, i cuochi sono indaffarati attorno ai fornelli, ai forni per pizze e al forno tandoori in rame.
Moquette verde, pareti rivestite di seta, tavoli rotondi e comode sedie: il grande ristorante cinese è particolarmente apprezzato dai convivati, come testimoniano i diversi riconoscimenti ricevuti per la qualità del cibo proposto. Presso il ristorante giapponese è possibile gustare la cucina autentica di Osaka in un ambiente soft. Include un sushi bar, due spazi dedicati al teppanyaki e una sala tatami. Per un sapore autentico, il pesce proposto nel menù proviene direttamente dal Giappone. All'ingresso, una parete di bottiglie presenta le 60 tipologie di saké a disposizione.
All'estremità dello Sky Lounge, l"Oysters et wine bar" propone da 20 a 30 varietà di ostriche (di origine francese, americana, australiana, giapponese, namibiana ecc..). Non troverete una scelta più ampia a Hong Kong! E' inoltre possibile gustare deliziosi frutti di mare. Ogni giorno, i menù realizzati in funzione degli ultimi arrivi vengono scritti su una lavagna. Chi cerca la freschezza dei prodotti apprezzerà! E chi vuole gustare i vini più rari della struttura non sarà deluso. All'interno dell'hotel, due sommelier lavorano ad arricchire la bella carta dei vini (di diversa provenienza). Troverete inoltre una riserva di sigari.
Emma Sansone
Capo rubrica
