Il 20° Sud possiede 34 camere tra cui sei suite (due suite "Laguna" e quattro suite "Australi"). Sono sistemate in piccole unità ispirate all'epoca coloniale. Posizionate in modo intelligente, si integrano perfettamente nella vegetazione, ma alcune camere si affacciano comunque sul resto dell'hotel. L'arredo non ha niente di vistoso, tutto è stato pensato con gusto. Ci sono tanti pezzi antichi e mobili esclusivamente di marca Flamant Home Interiors. Ogni camera è disposta in modo diverso, ma sempre secondo lo stesso concetto. Lo spazio è tale da far pensare che la standard sia una superiore. I mobili rivestiti di bianco formano un insieme elegante. Disporrete di un balcone al primo piano e di una terrazza al piano terra. Undici camere possiedono una doccia esterna, ma non sono sempre isolate, per esempio quella della 14 è collocata all'ingresso del patio della camera. Quella della 17, invece, è al riparo dagli sguardi indiscreti. Quanto alle attrezzature, troviamo il televisore (schermo piatto o al plasma con 17 canali) provvisto di lettore DVD (film disponibili al bar), una piccola cassaforte, l'aria condizionata, un minibar con kit per tè e caffè (gratuito), nonché la linea diretta per l'estero. Ogni sera troverete un cioccolatino sul guanciale per fare sogni d'oro. Nel bagno c'è una doccia nonché una vasca all'antica. Troverete inoltre due splendidi lavandini sporgenti con asciugacapelli, accappatoi, specchio a ingrandimento e prodotti di benvenuto.

Nascosto dietro un porticato in un'ex piantagione di palme da cocco, il 20° Sud sembra un tesoro segreto. La reception, situata a sinistra dell'ingresso, è un vero salone molto comodo. All'esterno si trovano due poltrone sotto un grande mazzo di fiori. Di fronte, un computer permette di utilizzare internet illimitatamente nascosti dietro un ramo d'albero. È inoltre disponibile l'accesso wifi gratuito nell'intero complesso. Impossibile perdersi: tutto si trova nello stesso luogo! La piscina è al centro dello spazio vitale dell'albergo. È in ardesia, a forma di "L" tra il bar e il ristorante. Alcune sdraio sono collocate tutt'intorno. Niente ombrelloni qui, ma ci si può riparare sotto le palme da cocco. Grandi vetrate chiudono lo spazio per proteggerlo dal vento.
Un piccolo centro benessere è dedicato ai massaggi. Vi sono tre sale massaggi, una delle quali per le coppie. Prediligete quella al primo piano, che offre una bella vista sul mare, anche se la scala per raggiungerla è un po' scomoda. Qui, il massaggio più richiesto è semplicemente quello mauriziano, realizzato con olio di cocco. Quanto ai prezzi, sono ragionevoli: per mezz'ora, calcolate 695 rupie (15 euro) e per un'ora 1295 rupie (28,5 euro).

Una grande biblioteca con un acquario di pesci tropicali forma l'anticamera del ristorante principale. Seduti proprio di fronte alla piscina e al bar, potrete consumare il pasto fuori, dal lato della piscina, oppure dentro, con vista mare. La colazione è servita a buffet con una scelta di piatti caldi, freddi, brioche... A pranzo e cena, il ristorante funziona à la carte. Tra le 16:00 e le 17:00, un "4 o'clock Tea & Coffee" viene servito con i dolci del giorno, di produzione propria. A cena lo chef mauriziano propone un menù di piatti locali e soprattutto internazionali. Però gran parte di questi prevede un supplemento (7 o 8 euro). Dietro alla presentazione dei piatti c'è un vero lavoro e i sapori sono altrettanto gradevoli. L'arredo segue sempre lo stesso concetto: elegante e raffinato. L'aperitivo e la cena sono accompagnati da un'atmosfera musicale diversa ogni sera. Si può anche cenare a bordo del MS Lady Lisbeth. Il più antico battello a motore dell'isola (1929) può ospitare un massimo di otto persone per sera e propone un pasto gastronomico.

Il 20° Sud gode di una piacevole collocazione a bordo spiaggia. La spiaggia non è molto grande, ma possiede comunque alcune sdraio. Vi sono solamente tre ombrelloni di paglia, ma ci si può anche accomodare all'ombra di alcuni alberi. La parte del solarium si affaccia direttamente sul mare, mentre sulla destra della spiaggia si può entrare in acqua gradualmente. La sabbia è di buona qualità, ma in acqua capita facilmente di trovarsi scogli sotto i piedi. Poiché l'acqua non è profonda, bisognerà munirsi di sandali per non graffiarsi i piedi. Un po' più lontano si trova un pontile dove si può prendere il sole su due sdraio. Il luogo è tranquillo e si presta piuttosto bene a un pisolino...

Il 20° Sud è un luogo da consigliare soprattutto alle coppie, data l'organizzazione delle infrastrutture. Infatti i bambini sotto i 5 anni non sono ammessi.
Se desiderate osservare i pesci locali, l'hotel organizza gratuitamente delle escursioni per fare immersioni con maschera e boccaglio ogni mattina dalle 10:00 alle 11:00. Per recarsi a Grand Baie, si può prendere gratuitamente la barca dell'hotel, una vecchia piroga a motore che fa la spola quattro volte al giorno tra le 9:30 e le 16:30.