Costruito nel 1989, l'Habtoor Grand Resort and Spa fa parte di quei grandi hotel che non smettono mai d'ingrandirsi. Nel 2002, infatti è stata inaugurata la seconda torre. Collegate da una piccola struttura centrale, la torre di 25 piani e quelle di 19 la notte sono facilmente riconoscibili grazie alla presenza di neon colorati. Le tre parti dell'Habtoor, denominate Jumeirah, Abu Dhabi e Dubai, aiutano ad orientarsi meglio. All'interno della struttura centrale, abbastanza alta, è naturalmente presente la reception dal soffitto basso, a partire dalla quale è possibile accedere alle molteplici aree del resort. Il marmo chiaro è onnipresente. Sul tetto (immediatamente sopra la reception), i clienti possono approfittare di una lunga piscina a sfioro con vista sul mare (in lontananza). Perfettamente arredato, l'ambiente potrebbe essere decisamente rilassante con il suo superbo bancone e le sue sdraio posizionate su tavole di legno, se non fosse per i rumori assordanti provenienti dai cantieri circostanti. Accanto all'hotel sono presenti numerosi bar: non perdetevi il pub, una sorta di immenso tubo realizzato in mattoni, nel quale i clienti possono guardare le partite. 9 sale per i trattamenti compongono il centro benessere. Impeccabile, la grande palestra dalle ampie vetrate dispone di diversi macchinari, tutti nuovi.
All'esterno una vasta area consacrata al relax ospita un'immensa piscina a laguna abbellita da palme, piccoli ponti in legno, un bar acquatico, casette di un piano dotate di terrazza all'interno delle quali ciascuno può scegliere il proprio menu e numerose sdraio, in parte posizionate sul manto erboso. I bambini e gli adolescenti si divertiranno sul grande scivolo acquatico pieno di curve, posizionato tra scogli artificiali. Un meraviglioso complesso recintato da barriere colorate attende i bambini, sia all'interno che all'esterno, con tutte le attrezzature necessarie. Grandi viali di cemento colorato accentuano il carattere artificioso dei luoghi, sebbene gradevolmente abbelliti da un piccolo laghetto, prati e vegetazione. I clienti del club "VIP" possono recarsi al 25° piano, ad esempio per gustare la prima colazione in un ambiente classico, spazioso e molto confortevole, a loro riservato.