Hotel dalle dimensioni medie, sono 96 le stanze proposte. Di diverse categorie, dalle suite, junior suite fino alle classiche standard, le camere sono degne di nota a partire dalle superior (la seconda categoria). Anche se le standard rimangono assolutamente corrette.

Mobilio chiaro, dai toni verdini per le standard e giallo-pallido come a riprendere i colori della reception per le superior, le due prime categorie sono arredate in uno stile molto simile. Cambiano ovviamente le dimensioni (20 mq circa per la prima e 32 mq per la seconda) e la vista. Gli alloggi al piano terra per esempio non possono vantare una vista sul mare ma almeno dispongono di un minuscolo giardinetto - anche se alcune si ritrovano molto vicine alla piscina esterna. Belle le sale da bagno, moderne.

Le cinque suite sono invece completamente diverse le une dalle altre. Dal nome di pittori post-macchiaioli livornesi si contraddistingono di un'identità propria. La Lloyd, per esempio, si declina in toni rossi e cuscini zembrati, con un taglio moderno vagamente "arredo colorato da sit-com americana". Due camere matrimoniali, un terrazzo privato (ma senza vista), una decò originale e delle dimensioni spaziose (contare circa 65mq) caratterizzano la camera, che però non convince particolarmente. Preferiamo quasi i toni riposanti delle superior, eppure molto più semplici.

La storia del Tombolo è degna di citazione: questo bell'hotel è infatti sito in quel che era un'antica colonia di vacanze per bambini, durante gli anni trenta. Uno volta conosciuto l'anedoto si capisce meglio la forma squadrata dell'edificio e il giardino a vialetti che lo circonda. La sua apertura in quanto albergo risulta però da un'ampia ristrutturazione: il Tombolo apre le sue porte nel 2002, inaugurando il suo centro benessere un'anno dopo nel 2003.

Passati i giardinetti, che stipulano l'accesso dalla via Corallo, perpendicolare al mare, tranquillamente residenziale, si è accolti dalla gialla reception dell'hotel. Sono infatti due i particolari che si notano: 1) la vetrata di fondo che abbraccia meravigliosamente le dune e il mare della Toscana e 2) i diversi toni di giallo che planano sulla totalità degli spazi. Giallo e ocra il pavimento, gialletti i divani (fra l'altro molto comodi) in una scelta di colore tutto sommato sdraordinariamente riposante. Il tono è dato: il Tombolo si destina al relax con note chic.

La piscina esterna si trova sul retro, la parte affacciata sul mare. Leggermente in ribasso e circondata da una vegetazione mediterranea non offre però una vista sulla spiaggia. Ciò non toglie ai luoghi il loro fascino: la piscina è piacevolmente incurvata in una forma armoniosa, tutt'intorno le sdraio in legno sono organizzate in tanti piccoli angoli, per un'intimità più importante. Legno a terra e gazebo per le bibite e snack completano le attrezzature.

Due i ristoranti al Tombolo, il principale "Corallo" al chiuso e la terrazza sul mare con vista a 180 gradi sulla spiaggia.

Il primo si trova in una sala dall'arredo classico e prevede un servizio a tavola. In accordo con i clienti in soggiorno benessere si compongono regolarmente dei menù dietetici o leggeri. Altrimenti si gioca con una cucina toscana che dà l'accento sulle specialità della zona come la "ribollita" , le preparazioni di cinghiale, o i diversi piatti di pappardelle.

Il ristorante sulla terrazza, veramente magnifico grazie alla sua vista, propone invece un servizio di buffet, unicamente in alta stagione per dei pranzi più leggeri e rapidi.

La spiaggia privata del Tombolo si trova giusto di fronte. Si deve solo oltrepassare la stradina pubblica dove si parcheggiano le auto prima di raggiungere le dune della costa degli Etruschi. In alta stagione è attrezzata con sdraio e ombrelloni. La sabbia è spessa e scura e il mare spesso ventilato, ma come lo é sul resto del litorale di Marina di Castagneto.

Infine, dato il vento, in bassa stagione, è luogo di appuntamento dei windsurfer o degli appassionati del kite surf.

Parte da poco del gruppo Accord, l'hotel appartiene alla famiglia Antinori, conosciuta soprattutto per i loro vini.

La fama del Tombolo risiede in parte nel suo centro di talassoterapia. Votato alla medicina estetica, a soggiorni dimagranti e in generale a rimessa in forma dispone della gamma completa delle Spa: trattamenti di bellezza, massaggi e balneoterapia. Il percorso talasso è particolarmente piacevole: in una grotta artificiale si troveranno le diverse vasche a diversa temperatura. Cyclette in acqua, percorso emozionale, vasca idromassaggio, nuoto controcorrente, percorso vascolare, sono fra le attività proposte, il tutto con acqua di mare per ottimizzare l'effetto drenante e tonificante. Per i clienti si applica una tariffa speciale di 35 euro (a percorso), altrimenti pari a 45 euro per gli esterni.