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Giordania, un viaggio all'insegna della contemplazione

Da Petra ad Amman, questo paese è una splendida destinazione storica e culturale. Immancabile è la visita ai siti archeologici, così come ai grandiosi paesaggi del deserto di Wadi Rum, detto anche "Valle della luna". La popolazione locale vi accoglierà con grande gentilezza ed ospitalità.
  • Giordania
    © iStockphoto.com / PocholoCalapre
  • Giordania
    © iStockphoto.com / Joel Carillet
Paola Kim Simonelli
Paola Kim Simonelli Esperto della destinazione Giordania

Ai confini del mar Morto e del mar Rosso, la Giordania è una destinazione culturale per eccellenza. Nonostante la vicinanza con la Siria e del perdurare delle turbolenze di alcuni paesi limitrofi, la Giordania resta una destinazione sicura per i turisti. Da Petra alle spiagge di Aqaba, passando per il deserto di Neguev, il paese dei nabatei si conferma una meta privilegiata sia dagli sportivi sia da chi preferisce i soggiorni culturali.

Fra i vantaggi di un viaggio in Giordania vi è sicuramente la misura del Paese. Percorribile da nord a sud in poco più di 3 ore, concentra in un territorio grande quanto il Portogallo secoli di storia, e una selezione di tappe immancabili. Dai teatri greci di Amman ai mosaici di Madaba, senza dimenticare l'incredibile sito archeologico di Petra, il monte Nebo e le bellezze di Jerash, la lista di monumenti e vestigia da vedere è lunga.

È nella capitale, Amman, che atterra la quasi totalità dei voli internazionali. Il territorio si presenta profondamente ancorato ad un passato di vestigia, ma pur sempre in grado di adattarsi alle nuove tendenze turistiche. Il migliore itinerario per scoprire la zona circostante è la Strada dei Re, uno spettacolare percorso di 5000 anni che conduce fino a Petra.

Alle residenze tradizionali - più concentrate nelle mete di montagna, o come il Taybet Zaman di Petra - si sostituiscono fra il mar Morto e Aqaba imponenti strutture dal gusto moderno e le grandi catene internazionali.

Il fascino di un viaggio giordano consiste certamente nella mistione di elementi diversi, da combinare secondo i gusti di ciascuno e in grado di soddisfare le esigenze di una vacanza familiare come in coppia o in solitaria. La cucina, mistione di un retaggio mediterraneo e dell'aurea mediorientale, è uno dei piaceri immancabili di un soggiorno in Giordania.

Non dimenticate di sperimentare un massaggio con i sali (o i fanghi) del mar Morto, e di immergervi in quest'ultimo. L'altissima salinità del bacino, infatti, vi permetterà di galleggiare senza alcuno sforzo, ma renderà quasi impossibile la pratica del nuoto.

Giordania : le cifre chiave

Superficie : 89000.0 km2

Numero di abitanti : 5700000 abitanti

Fuso orario : +1 ora rispetto all'Italia.

  • La proverbiale ospitalità dei giordani (soprattutto dei beduini).
  • La spettacolare diversità della natura (a nord ovest colline boschive, coltivazioni a terrazza e vallata fertile del Giordano, a est deserto e località balneare di Aqaba, sul mar Rosso, a sud rilievi accidentati...)
  • La ricchezza del patrimonio culturale (città antiche, luoghi biblici, castelli omayyadi, fortezze dei crociati).
  • L'alloggio: la classificazione alberghiera è a volte un po' indefinita e la qualità dei servizi molto variabile. È difficile trovare una sistemazione a Petra o ad Aqaba durante l'alta stagione, ovvero in primavera e all'inizio dell'autunno.
  • L'artigianato: non rischierete di dilapidare tutto in souvenir. La maggior parte degli articoli vengono dalla Siria (mosaici), da Gerusalemme (cristalli di Hebron e maioliche colorate della Cisgiordania), dall'Egitto (profumi, rame), dall'Iran (miniature) o dall'Afganistan (gioielli).

Giordania  : cosa visitare ?

Giordania : quali souvenir comprare ?

L'artigianato giordano conta articoli tradizionali beduini, come gli arazzi e i tappeti (fate attenzione alla qualità), i cuscini, le borse e i vestiti in tessuti satinati ricamati, le caffettiere in rame o in ottone, dal beccuccio appuntito. Altro acquisto interessante è l'oro, che è circa tre volte meno caro che in Europa. Il mercato souk dell'oro ad Amman offre un'ampia scelta (18 o 24 carati). Per godere anche a casa vostra delle virtù terapeutiche del Mar Morto, potrete portarvi un barattolo di fango nero, da applicare come impacco o come trattamento capillare, e del sale da diluire nella vasca da bagno. Infine non dimenticate che la contrattazione è un'usanza. I negozi sono aperti dalla domenica al giovedì dalle ore 9:30 alle ore 13:30 e dalle ore 15:30 alle ore 18. Alcuni sono anche aperti il sabato.

Giordania : cosa mangiare ?

La cucina giordana, direttamente ispirata al Libano, mescola sapori orientali e mediterranei. Per cominciare: il classico piatto di meze (antipasti vari che si gustano con una focaccina calda), i borek (sfogliatine al formaggio, alle erbe o alla carne), i kofte (polpette fritte preparate con frumento, carne ai ferri e prezzemolo) o i falafel (crocchette di purè di ceci). Poi assaggiate gli spiedini di montone (shishkebab), di pollo o di manzo. Ad Aqaba il pesce del Mar Rosso è accompagnato da tahina, una salsa a base di sesamo e di formaggio salato. Se volete mangiare in piedi, optate per il panino orientale, il famoso shawarma (pane farcito con tranci di montone cotto allo spiedo o di pollo con pomodori, cipolle e salsa). Potrete anche provare il mensaf, piatto tradizionale beduino: si tratta di un ragù di montone messo in risalto da alcune spezie, latte di capra cagliato, mandorle e pinoli, e servito con riso e salsa allo yogurt. Per quanto riguarda i dessert, si tratta essenzialmente di dolci orientali, come i baklava al miele e al pistacchio. Quanto alle bevande, in alcuni ristoranti troverete del vino, spesso libanese o siriano. Come aperitivo vi serviranno l'arak (distillato di uva aromatizzato all'anice). Il tè si beve molto zuccherato e i beduini lo guarniscono con salvia o timo. Infine non potrete sottrarvi al classico "caffè turco" (detto piuttosto "arabo") e al caffè decotto profumato al cardamomo, un po' amaro ma al quale vi abituerete in fretta.

Giordania : quali sono le tradizioni culturali ?

Se un giordano vi invita a bere un tè da lui non rifiutate, è un segno di ospitalità. Sappiate tuttavia che la vostra visita rischia fortemente di prolungarsi. Dovrete togliervi le scarpe all'entrata e, se vi servono un pasto senza posate, dovrete usare solo la mano destra perchè quella sinistra è considerata impura. Non fate complimenti e servitevi nuovamente: farete così onore alla padrona di casa.
Durante il mese del Ramadan evitate di bere, di mangiare o di fumare in pubblico prima del tramonto. Se visitate una moschea, non dimenticate queste due regole generali: togliersi le scarpe (senza appoggiarle sul pavimento durante la visita) e indossare un abbigliamento consono (le donne devono coprirsi il capo con un foulard).

Giordania : consigli di viaggio

Un viaggio in Giordania è, per eccellenza, un viaggio contemplativo. A Petra è meglio comprare il biglietto che vi dà accesso al sito archeologico per per tre giorni (costa 30 dinari, che corrispondono circa a 38 euro).
Altro luogo che merita sicuramente una visita è il Wadi Rum, un deserto millenario situato circa 60 chilometri a est di Aqaba. Ma attenzione a non avventurarvi da soli: meglio noleggiare una jeep con un autista-guida partendo da Aqaba o dalla Rest House, situata all'inizio del deserto. A meno che non preferiate una gita in groppa a un dromedario: è l'occasione giusta per toccare con mano l'ospitalità dei beduini che vi accoglieranno sotto la loro tenda e vi faranno scoprire il cerimoniale del caffè al cardamomo.

Un luogo carico di fascino e di spiritualità si trova nei pressi di Betania oltre il Giordano: le sacre scritture, i testi dei teologi bizantini e le più moderne ricerche archeologiche identificano sul monte Nebo il luogo in cui Giovanni Battista avrebbe operato. Gli scavi cominciati nel 1996 hanno rinvenuto, oltre a molti reperti di vasellame e monete antiche, una struttura ornata di splendidi mosaici e denominata "stanza della preghiera". Si tratterebbe di uno dei più antichi luoghi di culto della cristianità.

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