Con i suoi 300 km di coste, il mar del Nord è disseminato di isole, dove vivono colonie di foche. Il Land più settentrionale della Germania, il Schleswig-Holstein, ospita un importante Parco nazionale. Tra le particolarità presenti in quest'area naturale va senza dubbio citato il Wattenmeerm, una striscia di terra unica nel suo genere, per l'effetto delle maree che ora la ricoprono di acqua ora la lasciano asciutta. Il paesaggio è particolare e presenta nel contempo dune, spiagge e paludi salmastre.

Una delle particolarità del Parco la presenza al suo interno dell'arcipelago delle Halligen, piccole isole non protette da dighe che vengono sommerse dalle maree e un gran numero di isole Frisone Settentrionali. Il parco nazionale richiama molti viaggiatori perché è un luogo di sosta per innumerevoli uccelli migratori. In autunno è possibile osservare l'arrivo di stormi delle specie più disparate, in un eccezionale spettacolo naturale.

La maggiore tra le Isole Frisone è Sylt, che si estende su un'immensa spiaggia di sabbia sottile a ridosso di piccole scogliere rosa. Famosa a tutti gli appassionati di sport acquatici, Styl offre condizioni ottimali a chiunque voglia praticare uno sport acquatico.

Vi è poi l' isola di Helgoland, luogo di soggiorno ideale per chi soffre di allergie, al punto che si è sviluppato un vivace turismo della salute. Vari sentieri tematici distribuiti sull'isola consentono ai turisti di ammirare la fauna (l'isola è dotata di un osservatorio ornitologico) e la flora locali per poi raggiungere la riserva naturale più piccola del mondo: lo sperone roccioso Lummenfelsen. La particolarità di Helgoland è data dalle sue meravigliose e straordinarie scogliere di sabbia rossa.

Lungo il mar del Nord sono presenti anche le isole Frisone Orientali, situate a circa 5-10 km dalle coste della Bassa Sassonia. Quelle maggiori, tutte abitate, sono 7, ma sono presenti anche alcuni isolotti disabitati, alcuni di origine artificiale. Le isole hanno spiagge sabbiose alternate a stagni e paludi, secondo il tradizionale paesaggio di questa zona. Le isole Frisone Orientali sono una meta turistica abbastanza frequentata e possono essere raggiunte con il traghetto oppure, durante la bassa marea, anche a piedi dalla terraferma.