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La  "gaufre" , Piatto di cialde , Francia
Piatto di cialde

Con zucchero, cioccolato, panna o marmellata, le cialde piacciono ai grandi e ai piccoli.

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La "gaufre" Francia
Da Paola Kim Simonelli Paola Kim Simonelli Capo rubrica

Scopri La "gaufre"

Le gaufre sono una specialità condivisa dal Nord-Pas-de-Calais con il Belgio. Si trovano sotto numerose varietà: farcite, liégeoises (di Liegi, spesse e con cristalli di zucchero), gaufre bucherellate, fiamminghe o dure (piccole, rotonde e asciutte, ottenute cuocendo i "pâtons", delle palline di pasta, in una pressa "a quadratini").?La varietà di forme è uguagliata soltanto dalla moltitudine di condimenti: zucchero, cioccolato, marmellate, panna montata, sciroppo d'acero?

La "gaufre"

La  "gaufre" , Alle ore 16:00, delle cialde , Francia
Alle ore 16:00, delle cialde

Il nome "gaufre" (cialda) deriva dal termine "wafre" che designa verso il 1185 una "sorte di dolce cotto tra due piastre divise in celle che gli conferiscono un disegno in rilievo".

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La  "gaufre" , Cialde scandinave , Francia
Cialde scandinave

Non solo a Bruxelles vengono confezionate le cialde. La cialda scandinava è a forma di cuore, molto fine con una guarnitura dolce o salata.

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La  "gaufre" , La cialda belga , Francia
La cialda belga

E' il Bruxellese Maurice Vermersch che ha inventato il nome di "cialda belga".

© Kittijaroon Panjasuparuk / 123RF
La  "gaufre" , Francia
La "gaufre" © Natalia Van Doninck / 123RF
La  "gaufre" , Francia
La "gaufre" © Lilyana Vynogradova / 123RF
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