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Scopri L'Aziminu Francia

Questo piatto tradizionale delle coste mediterranee richiama il cacciucco livornese. La scelta dei pesci utilizzati, orata, nasello, muggine, mustella, temolo, scorfano, triglia, pesce san pietro, rombo e aragosta, determina l'esito di questa pietanza molto colorita. Dopo essere stati preparati, i pesci vengono versati in un grande paiolo, vi si aggiungono erbe aromatiche e spezie, poi si innaffiano abbondantemente di olio d'oliva. La grande differenza tra l'Aziminu e il cacciucco marsigliese sta nell'ottima qualità dei pesci corsi.

  • La bouillabaisse corsa, L'Aziminu, Enogastronomia, Corsica
    La bouillabaisse corsa

    L'Aziminu indica la bouillabaisse in Corsica. Come il celebre piatto marsigliese, l'aziminu è composto da pesci di scoglio.

    © Heinz Leitner / 123RF
  • Un piatto colorato, L'Aziminu, Enogastronomia, Corsica
    Un piatto colorato

    L'Aziminu si serve in due tempi. Prima la zuppa poi i pezzi di pesce. Accompagnato da crostini all'aglio è perfetto!

    © Heinz Leitner / 123RF
  • L'Aziminu, Enogastronomia, Corsica
    L'Aziminu
    © Leung Cho Pan /123RF
  • L'Aziminu, Enogastronomia, Corsica
    L'Aziminu
    © badman production / 123RF
  • L'Aziminu, Enogastronomia, Corsica
    L'Aziminu
    © Kamil Zab?ocki / 123RF
  • L'Aziminu, Enogastronomia, Corsica
    L'Aziminu
    © Heinz Leitner / 123RF
Paola Kim Simonelli
Paola Kim Simonelli Esperto della destinazione Francia

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