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Il sylvaner , I vini dell'Alsazia , Francia
I vini dell'Alsazia

Sylvaner, Pinot Bianco, Riesling, Moscato d'Alsazia, Tokay d'Alsazia, Gewurztraminer e Pinot Nero sono i sette vitigni alsaziani.

© GRAPHICOBSESSION
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Il sylvaner Francia
Da Paola Kim Simonelli Paola Kim Simonelli Capo rubrica

Scopri Il sylvaner

Il Sylvaner: questo vino particolarmente fresco e leggero si rivela gradevole e dissetante.
Il Pinot Bianco: unendo freschezza e morbidezza, questo vino dal carattere tenero e delicato rappresenta la giusta via di mezzo nella gamma dei vini dell'Alsazia.

Il Riesling: la sua fama è indiscussa dal momento che è considerato uno dei migliori vitigni bianchi del mondo. Questo vino emana un bouquet di grande finezza, nel quale si possono trovare echi minerali o floreali, il che ne fa un eccellente vino secco, di classe e delicatamente fruttato.

Il Moscato d'Alsazia: ricco di aromi, sono i sapori della frutta fresca che si esprimono al meglio all'interno di questo vino dal carattere secco.

Il Tokai Pinot Grigio: di questo vino si apprezzano gli aromi del sottobosco, talvolta affumicati.
Robusto, dal gusto lungo e avvolgente, sviluppa un'opulenza e un sapore molto caratteristici.

Il Gewurztraminer: il più celebre dei vini dell'Alsazia. Il suo bouquet è ricco di aromi (mango, litchi), di fiori (rosa) o ancora di spezie (Gerwurz significa spezia), che ne fanno un vino forte e vivace, potente e seducente e, talvolta, morbido (addirittura molto morbido nel caso di una vendemmia tardiva).

Il Klevener di Heiligenstein: questo vino viene prodotto esclusivamente a Heiligenstein e nei suoi dintorni.

Il Pinot Nero: si tratta dell'unico vitigno alsaziano di vino rosso o rosato. Il suo gusto fruttato molto particolare si contraddistingue per le note di ciliegia. Queste sono più complesse ed hanno una struttura più robusta quando il vino viene conservato in barili di quercia.

Il sylvaner

Il sylvaner , Bicchiere di vino bianco d'Alsazia , Francia
Bicchiere di vino bianco d'Alsazia

Ci sono tre vini a Denominazione di Origine Controllata: l'AOC Alsace, l'AOC Alsace Grand Cru e l'AOC Crémant d'Alsace.

© Igorr / 123RF
Il sylvaner , Grappolo di Savagnin Rosa , Francia
Grappolo di Savagnin Rosa

Il Savagnin è identico al Traminer. Nella zona di Heiligenstein è stato conservato con il nome di Klevener di Heiligenstein.

© Ildipapp / 123RF
Il sylvaner , Grappoli d'uva d'Alsazia , Francia
Grappoli d'uva d'Alsazia

Oltre alle denominazioni d'origine controllata di Alsace o Grand Cru, l'etichetta di alcuni vini eccezionali reca anche la menzione "Sélection Grains Nobles".

© Werner Zippl / 123RF
Il sylvaner , Bicchiere di Crémant d'Alsace , Francia
Bicchiere di Crémant d'Alsace

Il Crémant d'Alsace è un aperitivo ideale per i cocktail e i ricevimenti. Per apprezzarlo è opportuno servirlo fresco, tra i 5 e i 7 gradi.

© Dmitry Travnikov / 123RF
Il sylvaner , Bicchiere di Sylvaner , Francia
Bicchiere di Sylvaner

Con i molluschi, con il pesce o con i salumi, il Sylvaner è un compagno ideale, leggero e delicato.

© Jean-Paul CHASSENET / 123RF
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