Aquitania

Se il turista percorre questa grande regione da nord a sud attraverserà dei panorami dove si succedono foreste, lungomare, valli e alte montagne. Un vero e proprio condensato di ciò che offre il clima temperato oceanico.
Costituita da cinque dipartimenti (la Dordogna, il Lot e Garonna, la Gironda, le Landes e i Pirenei Atlantici), la regione Aquitania offre cinque volti tutti diversi.
Partendo dal nord, si incontra innanzitutto la Dordogna e il Lot e Garonna, la terra degli uomini dal periodo storico. Tra foreste e valli verdeggianti bagnate dalla Garonna, dalla Dordogna e dai molteplici corsi d'acqua, questi due dipartimenti sono come un museo a cielo aperto che mantiene viva l'impronta dell'uomo dei primi giorni della sua vita. Grotte, siti preistorici, ma anche bastioni, roccaforti o edifici religiosi raccontano le prime pagine della storia francese.
Terra degli uomini, questi due dipartimenti dove la natura è onnipresente, sono altrettanto pieni di ricchezze gastronomiche con prodotti cari al territorio francese come il foie gras, il confit di anatra, i tartufi e i porcini.
Più a est si trova la Gironda. Se i due dipartimenti precedenti offrono i prodotti culinari, qui ci troviamo nella terra dei vini con i pregiati d'annata di Bordeaux, famosi in tutto il mondo. Nell'entroterra sono quindi i vigneti che dominano il paesaggio, ma ad Arcachon o Bordeaux, i grandi spazi marittimi offrono i loro vasti orizzonti ai visitatori. Quanto al patrimonio culturale, l'architettura delle magnifiche dimore del XVII secolo testimonia un notevole savoir faire, una raffinatezza senza eguali.
Scendendo ancora verso sud e la catena dei Pirenei, sono le Landes ad aprirsi al visitatore. Il paesaggio qui è diviso tra le lunghe spiagge e le città in riva all'oceano scandite dal ritmo delle maree e dai surfisti (Biscarosse, Hossegor, Mimizan) e una delle più grandi foreste d'Europa, quella delle Landes di Guascogna. Avvicinandosi al Paese Basco, la cultura degli uomini è sempre più forte. Tradizioni e storia sono l'orgoglio dei figli del paese che fanno perdurare il patrimonio dei loro antenati durante le "feria" con le corse landesi o i pastori trampolieri.
All'estremità meridionale, la catena pirenaica che delimita il confine con la Spagna, costituisce il dipartimento dei Pirenei Atlantici. Si può dire che gli abitanti di questi territori sono fatti della stessa pasta della terra che li ha visti nascere. Qui si mescola la forza dell'oceano e l'asperità della montagna. Tra immense foreste (foresta d'Iraty), montagne (i Pirenei) e rive oceaniche, c'è quanto basta a forgiare il carattere e la personalità di un intero popolo.
Il Paese Basco è storicamente influenzato dall'oceano con città come Biarritz, Anglet o Hendaye, che resero proficue le giornate di tanti corsari nel XVI e XVII secolo, mentre il Béarn e le sue montagne sono maggiormente legati alla terra e al centro del Parco Nazionale dei Pirenei.