Una delle perle cistercensi della Provenza (con Senanque e Silvacane), l'abbazia fu costruita nella seconda metà del XII secolo. Isolati nella foresta della Darboussiere, tra Graguignan e Brignoles, la chiesa e il suo chiostro illustrano meravigliosamente bene la simplicità e la sobrietà dell'architettura cistercense.
Quai de l'Abbaye 83340 Thoronet. Tel. : + 33 (0) 4 94 60 43 90. Orari di apertura: da aprile a settembre, dalle 9:00 alle 18:00. Da ottobre a marzo: dalle 10:00 alle 13:00 e dalle 14:00 alle 17:00. Chiuso dalle 12:00 alle 14:00 la domenica e il primo gennaio, primo maggio, 11 novembre (festa nazionale) e Natale. Entrata: 5,50 euro. Messa cantata dalle monache di Betlemme, tutte le domeniche a mezzogiorno.