I ristoranti di questo tipo sono altrettanto famosi in Brasile. I piatti - insalate miste, carne al sugo, grigliate, pesce e dessert - sono presentati sotto forma di buffet. Ci si serve e poi si fa pesare il piatto alla cassa. Si paga in base alla quantità di cibo: da qui deriva il nome "al chilo" di questi ristoranti. In generale, si tratta di strutture semplici, somigliano a mense dove si pranza velocemente. Ma si possono trovare anche locali più chic che propongono ricette raffinate. I prezzi in questo caso ne risentono: il prezzo "al chilo" può anche raddoppiare.