Ristorante Stile e gusto nel cuore di Parigi

Situato nell'antica struttura dell'hotel di Edmond Rostand, il celebre autore di Cyrano de Bergerac, il 1868 è il ristorante boutique dell'albergo. Il suo nome deriva dall'anno di nascita del grande scrittore. Dal 2012, il suo nuovo chef Jean-Sébastien Pouch delizia le papille gustative dei suoi ospiti con raffinati piatti di alta cucina.
La sala ha una capacità di 65 posti ed è decorata con uno stile contemporaneo, con tonalità di antrace, bianco e rosa. L'ambiente è illuminato da un lucernario che può essere aperto per rinfrescare l'ambiente. Le sei suites dell'hotel godono di una vista meravigliosa sulla ville lumiere, grazie ai loro balconi che offrono un panorama a 360°.
Jean-Sébastien Pouch è conosciuto per il suo oeuf mollet en croûte de pain brûlé, i suoi accostamenti azzardati e i suoi piatti decorati nei modi più bizzarri, come ad esempio le guarnizioni floreali che spesso accompagnano le sue portate. Il menù comprende il bar de pêche aux copeaux de figue noire, l'agnello di Lozere e les ris de veau frottés à la baie de genièvre.Un cucina d'autore tutta da scoprire, candidata al conseguimento di una delle famose stelle Michelin. Menù del pranzo (antipasto, primo, dessert e acqua) a 35 €. Menù da degustazione in portate: 49 €.

Fumatori: no

Qualità:

Recapiti: Hôtel Edmond, 22 avenue de Villiers, 75017 Parigi

Tel: Tél : 01 46 22 06 10