Le fajitas fatte in casa al pollo

Ricetta

Preparazione delle tortillas:
In una insalatiera, mescolare le farine. Mettere l'acqua sul fuoco con l'olio e poi versarla sulle farine. Mischiare il tutto per ottenere una pasta spessa. Lasciar riposare 15 minuti.
Dividere l'impasto in otto parti. Stenderli in modo da ottenere delle crepes di 2 mm di spessore.
Mettere un pò di olio in una fgrande padella e far cuocere ogni tortilla (1 min per lato). Tenerle in un canovaccio.

Preparazione della guarnizione :
Tagliare le scaloppini in fettine sottili. In una insalatiera, mischiare l'aglio, il cumino, la paprika, il succo di limone, con un cucchiaio di olio di girasole. Aggiungere il pollo. Mettere da parte.
Lavare, togliere i semi e tagliare i peperoni. Scaldare il resto dell'olio in una padella con le cipolle. Mettere da parte.
Nella stessa padella, far saltare il pollo marinato per 10 min circa e aggiungere i peperoni e le cipolle. Girare per 2 minuti. Salare, impepare e aggiungere la creme fraiche.
In un forno riscaldato a 180°C, mettere per 10 minuti le tortillas avvolte in carta stagnola.
Ricominciare la preparazione delle tortillas , rollarle e ?mangiarle !!!

Cottura

40 minuti