Insalata di pasta alla greca

Ricetta

In una pentola d'acqua bollente, far cuocere la pasta fino a renderla "al dente". Aggiungere un filo d'olio a crudo e lasciarla poi freddare per almeno 10 minuti.

Durante la cuttura della pasta:
togliere tutti i semi dai pomodori e poi tagliarli a pezzettini;
sbucciare il cetriolo, tagliarlo in due, eliminare la parte centrale con l'aiuto di un cucchiaino e infine tagliare a cubetti;
sbriciolare grossolanamente la feta. Sbucciare e poi tritare lo scalogno;
In un'insalatiera, unire la pasta precedentemente cotta agli ingredienti tipici della cultura greca: la feta, le olive nere, i pomodori, i cetrioli e lo scalogno. Aggiungere sale, pepe, olio e succo di limone a piacimento. Spolverare infine con un pò di origano.

Cottura

8 minuti